Planificar, organizar, dirigir y controlar la ejecucion de las actividades encaminadas a lograr la correcta operación del restaurante, de acuerdo a los estandares consignados en la filosofia de la empresa. Logrando la productividad y eficiencia de los procesos y controles internos con los recursos asignados para el logro de los resultados.

Gestionar nuevos clientes, desarrollar estrategias de ventas que nos permitan lograr los objetivos plasmados, asegurar la eficiencia en las operaciones de la tienda, optimizar el gasto de los recursos, velar por el cumplimiento en las normas y los procedimientos desarrollado por la empresa para optimizar las operaciones diarias.Seguir los presupuestos de ventas y procurar su alcance, informar las causas por las que se alcanzan o no las metas de ventas, siendo objetivo, puntual y exacto en sus datos. Realizar propuesta de plan de venta trimestral, desarrollar planes de ventas que permitan alcanzar los objetivos de la empresa, planificar la realización Del Inventario General de la tienda para el cierre fiscal de la empresa, planificar el montaje y exhibición de las diferentes temporadas que trabajamos durante el año, manejo de conflictos con clientes, proveedores y colaboradores, Autorizaciones de descuento y devolución de productos, mantener el surtido, la señalización, Organización y limpieza en los diferentes sectores de la tienda tales como Textil, Bazar, Abarrotes, Perecederos, Áreas de cajas y Almacén. Además mantener el saneamiento de los inventarios de mercancía en la tienda, Administrar los fondos de efectivo asegurando el uso correcto de los mismos.

Supervisar, Controlar, Mantener los estándares de calidad en los productos que se comercializan en los departamentos de Carnicería, pescadería, delicatesen, lácteos, frutas y vegetales, panadería, Repostería, platós preparados y cocina, Planificar Vacaciones de todo el Personal, Mantener todos los Inventarios actualizados, coordinar labores propia del sector, garantizar que se cumplan las normas, Políticas y procedimientos de la empresa en el sector, realizar análisis de ventas, controlar las fechas de vencimientos de los productos, dar seguimiento y mantener los estándares de calidad en cada una la sección del Sector Perecederos, Control de Mermas. Asegurar la correcta aplicación de los productos químicos en las áreas de producción, manejo de suplidores, promotoras y Mercaderista en las áreas de trabajo, garantizar el buen servicio a los clientes, realizar pedidos de Insumos para la elaboración de productos, etc.

Coordinar y planificar las Producciones diarias, Manejo de Pedidos Internos y Externos, Manejo de Productos en Ofertas, Manejo de Inventario, Manejo de Señalización y Etiquetado de Mercancía, Manejo de Personal, Planificación de Temporadas. Manejo de procedimientos, Mantener la limpieza y el orden en las áreas de producción.