1. Kantinenplanung und -einrichtung (Kantinenorganisation / Speisesaal für 150-200 Mitarbeiter von Null an);2. Ausarbeitung des wöchentlichen Speiseplans für alle Mitarbeiter und Entwicklung von neuen Gerichten;3. Tägliche Kochdienste (Frühstück, Mittagessen, Afternoon-Tea), sowie für diverse interne Veranstaltungen;4. Anleitung zu gesunder Ernährung, sowie Ratschläge zu kohlenhydratarmer und ausgewogener Ernährung, usw.

Catering-Management und services für das Rhein-Main Congress Center

1. Ausarbeitung und Kontrolle der Standardisierung / Regulierung der Lebensmittelproduktion;2. Kombination von Produktlisten und Technologien;3. Analyse von Finanz- und Wirtschaftsindikatoren für das Gastronomiemanagement;4. Kostenkontrolle - Reduzierung und Optimierung der ungeplanten Kosten. Verbesserung des Produktionsprozesses, Optimierung der Rentabilität;5. Überwachung des technischen Produktionsprozesses, der Rohstoffnormen unter Verwendung, der Produktqualität und des Kundendienstes

1. Food & Beverage Management für die Olympischen Winterspiele "Sotschi-2014"Arbeitgeber: NBC Universal - BTS USA (San Diego, USA)Richtung: Catering-ManagementHauptaufgaben: 1) Qualitätskontrolle, Einkaufsvereinbarung für die Olympische Delegation der Vereinigten Staaten und die Rundfunkanstalten; 2) Anordnung des HACCP-Qualitätskontrollsystems. Logistik- / Personalorganisation2. Hauptvertreter (Vollzeit)Arbeitgeber: PKL GROUP (Cheltenham, UK)Richtung: Catering-AusrüstungHauptaufgaben: 1) Vorbereitung und Teilnahme an internationalen Ausschreibungen von Ergänzungen der Catering-Ausrüstung für die Olympischen Winterspiele "Sotschi 2014", Diskussion der finanziellen Bedingungen, Vertragsgestaltung usw.; 2) Abwicklung von Geschäftsverhandlungen mit verbundenen Catering-Unternehmen3. Stellvertreter der Food & Beverage Abteilung (Vollzeit)Arbeitgeber: das Olympische Organisationskomitee der Russischen FöderationRichtung: Gastronomie-Arrangement für die RegierungHauptaufgaben: 1) Erstellung des Verfahrensplans zur Catering-Vorbereitung; 2) Erstellung des Lebensmittelproduktionsplans (mit einem Umsatz von mehr als 10 Tonnen pro Tag);3) Risikokontrolle und Kontrolle ungeplanter Ereignisse

1. Einrichtung neuer Restaurants/Cafés;2. Qualitätskontrolle und Einkaufsmanagement;3. Master-Class Rekrutierung und Training;4. Forschung und Entwicklung neuer Gerichte;

1. Küchenleiter (Vollzeit 6 Jahre), Arbeitgeber: IKEA2. Stellvertretender Küchenleiter / Küchenleiter (Vollzeit), Arbeitgeber: Restaurant "PLANET HOLLYWOOD" 3. Seniorchef (Vollzeit), Arbeitgeber: Hotel KEMPINSKI Hauptaufgaben: 1) Budgetplanung; 2) Anordnung des HACCP-Qualitätskontrollsystems; 3) Koordination des Kochvorgangs; 4) EU-Catering-Standardkontrolle; 5) Personalzuordnung