Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos

Nutrição Animal

Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos

Coordenadora de Controle de Qualidade, responsável por todas as atividades pertinentes ao controle do processo produtivo, desenvolvimento e implementação dos programas de qualidade exigidos pela legislação da área de alimentação Animal.Período de Implantação Sistema de Gestão e Controle de Qualidade - Junho 2011 a Novembro 2012.Novembro de 2012 - Certificação MAPA para BPF e IN 65.

Na área de Controle de Qualidade, Desenvolvimento de Programas de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – HACCP, formação e treinamento de Equipes, desenvolvimento in loco dos Planos, avaliação teórica e prática dos Pontos Críticos de Controle, desenvolvimento dos procedimentos de monitoramento e verificação dos Planos.

Ministrar módulo de Industrialização do Leite do Curso de Tecnologia em Leite.

Na área de Controle de Qualidade, Desenvolvimento de Programas de Auto Controle, Desenvolvimento de documentação do Sistema de Gestão da Qualidade, Treinamentos e Registros de produtos junto ao MAPA.

Assistência técnica na área de Gestão da Qualidade para as unidade Fabril de Queijos de Marechal Cândido Rondon e de unidades de recebimento de leite in natura e laticínios da Frimesa, suporte para implementação e execução dos seguintes programas:1. ISO9001: 20082. HACCP3. ISO 22.0004. Programas Oficiais de Auto Controle (Boas Práticas de Fabricação, PPHO, POPs)Suporte técnico em auditorias internas e externas de primeira, segunda e terceira parte, critérios e Normas… Show more Assistência técnica na área de Gestão da Qualidade para as unidade Fabril de Queijos de Marechal Cândido Rondon e de unidades de recebimento de leite in natura e laticínios da Frimesa, suporte para implementação e execução dos seguintes programas:1. ISO9001: 20082. HACCP3. ISO 22.0004. Programas Oficiais de Auto Controle (Boas Práticas de Fabricação, PPHO, POPs)Suporte técnico em auditorias internas e externas de primeira, segunda e terceira parte, critérios e Normas Federais (MAPA).Responsável pela equipe de Controle de Qualidade da Unidade Fabril de Queijos de Marechal Cândido Rondon.Auditora Interna ISO9001: 2008. Show less

Monitoramento de processos produtivos;Recebimento e controle de insumos, embalagens e produtos químicos;Suporte Desenvolvimento de produtos;Responsável pelo atendimento e retorto do SAC;Treinamento Programas de Auto Controle (Boas Práticas de Fabricação, PPHO, POPs)Departamento: Laboratório Físico Químico e MicrobiologiaCargo: Responsável pelas atividades do LaboratórioAtividades: Análises Físico Químicas de recebimento de matéria prima e produtos… Show more Monitoramento de processos produtivos;Recebimento e controle de insumos, embalagens e produtos químicos;Suporte Desenvolvimento de produtos;Responsável pelo atendimento e retorto do SAC;Treinamento Programas de Auto Controle (Boas Práticas de Fabricação, PPHO, POPs)Departamento: Laboratório Físico Químico e MicrobiologiaCargo: Responsável pelas atividades do LaboratórioAtividades: Análises Físico Químicas de recebimento de matéria prima e produtos acabados;Análises Microbiológicas de produtos acabados. Show less

Análises Físico Químicas e Microbiológicas de recebimento de matéria prima e produtos acabados;Responsável pela montagem e start-up das atividades do laboratório de microbiologia e físico química de produto acabado na Unidade;Implementação e execução de treinamentos de Programas de Auto Controle (Boas Práticas de Fabricação, PPHO, POPs);

Acompanhamento e controle de todas as etapas do processo produtivo;Formação e Suporte de Equipe treinada em Análise Sensorial;

Desenvolvimento, pesquisa e aplicação de diversos tipos de Amidos modificados e Pectinas de baixo e alto metoxil para recheios forneáveis, aplicação em bolos e biscoitos forneáveis – Projeto cliente Bauducco.