Nella mia vita mi sono adattato sempre alle circostanze, ho avuto la fortuna di cambiare lavoro e seguire la mia passione per la cucina a carriera iniziata, con una laurea in tasca e zero esperienze in cucine professionali. Non devo dire grazie a molte persone se oggi, dopo anni di gavetta, posso affermare di essere un vero cuoco. L’esperienza di Masterchef è stata un trampolino di lancio verso questo lavoro che svolgo oramai da anni con dedizione e passione. Il passaggio a Masterchef All-Stars una consacrazione della carriera di questi anni di sacrifici. Sono disponibile e,credo, un buon capo in cucina. Riesco a spiegare bene alla mia brigata cosa è giusto fare, cosa va fatto e perché. Nondimeno ho parecchio da imparare e la voglia di farlo, perché in questo lavoro non si è mai arrivati sul serio: c’è sempre qualcuno più bravo, una nuova tecnica da imparare, un modo migliore per fare le cose e creare una grande squadra. Per questo inizio una nuova avventura lavorativa a Milano, la città che meglio di altre incarna la mia voglia di fare, di crescere, apprendere ed insegnare.