Empresa del sector lácteo, dedicada a la fabricacion y comercializacion de derivados tales como leches pasteurizadas y ultrapasteurizadas tanto entera, descremada y deslactosada además de avena, leches saborizadas y malteadas entre otras, línea de bebidas fermentadas como yogures y kumisDirigir, controlar y administrar las operaciones cotidianas de planta.Asegurar la producción, controlando variables de proceso, aseguramiento de calidad físico químico, sensorial y microbiológico tanto de productos en proceso, terminados y materias primas.Soporte directo al equipo de mantenimiento para mejorar la operación y garantizar la calidad de productoAumentar la producción, la capacidad y flexibilidad de los activos, al igual que minimizar y/o reducir los costes operacionales manteniendo los estándares de calidadEstablecer con la dirección objetivos productivos y comerciales asegurando cumplimientoElaboración de propuestas y planificación de proyectos tanto de producto como mejora de rendimiento empresarial

Gerente General de Productos La Abuela Mechas S.A.S. Empresa del sector lacteo cuya razon de ser es satisfacer a los consumidores con productos 100% naturales, gourmet sin perder el concepto de artesanal.Administrar, coordinar y dirigir las líneas de producción de bebidas lácteas fermentadas, quesería y postres, controlando variables de proceso, aseguramiento de calidad fisicoquímico, sensorial y microbiológico tanto de productos como materias primas.Administración y coordinación del equipo logístico y de transportes.Control y seguimiento de presupuestos tanto productivo como económicoEjecutar prácticas y esquemas de mejoramiento y adecuación de áreas enfocadas al aumento de la productividad y ahorro de costo y gasto.Desarrollar y posicionar los productos (yogures y quesos) en las cadenas comerciales más grandes del país como lo son las grandes superficies tales como Éxito, Carulla y Jumbo, siendo reconocidos por su calidad y características especiales.Aumento en ventas de un 150% en 2 años.Investigación y desarrollo de nuevos productos que superan las expectativas de los consumidores.

Asesor técnico y comercial en temas relacionados con la producción de alimentos lácteos dentro y fuera del país.Realizar actividades técnicas y comerciales en la industria láctea dentro y fuera del país (Colombia, Ecuador, Perú), ofreciendo insumos novedosos y de alta tecnología para la industria.Ejecutar desarrollos técnicos, tecnológicos y formulaciones aplicadas a las tendencias del mercado.Asesorías en desarrollo, mejora y evolución de productos, optimización de fórmulas enfocadas a productos de excelente calidad a un mejor coste de producción.

Especialista en temas tales como logística, gestión gerencial industrial, producción, mantenimiento industrial, gestión de calidad, proyectos de ingeniería, desarrollo de nuevos productos, formulación, gestión ambiental, cultura, además de creación y optimización de nuevos procesos entre otros.

Dirigí las líneas de producción de: Fermentados (yogurt, bebidas lácteas y refrescos), arequipe y postres además de productos lácteos para bebé.Controlé variables de proceso, aseguramiento de calidad fisicoquímico, sensorial y microbiológico tanto de productos como materias primasManejé la logística de empleo de materia prima Láctea y producto terminado.Realicé seguimiento de presupuestos tanto productivo como económicoEjercí control y manejo de los sistemas integrales de gestión de la planta en la cual laboraba tales como: HACCP, ISO, BASC, BPM´sEjecuté prácticas y esquemas de mejoramiento y adecuación de áreas enfocadas al aumento de la productividad y ahorro de costo y gasto.Lideré un grupo de 170 personas en la planta de Facatativa, distribuidas en las diferentes líneas de producción.Analicé factibilidades y llevé a cabo proyectos, verificando cumplimientos y desarrollos en planta.Apoyé el arranque y puesta en marcha de la planta mas grande de la organización (Entrerrios, Antioquia), logrando los objetivos propuestos dentro de los cuales se encontraba el inicio de producción (2000 tons/mes), asegurar los procesos de producción, garantizar la calidad fisicoquímica, sensorial y microbiológica, implementar las BPM´s, además del manejo de 120 personas que componen el personal operativo.

Realicé actividades de supervisión de control de calidad y producción, logrando fabricar bebidas que cumplieran con los estándares de calidad Durante la actividad de supervisión, realicé análisis fisicoquímico de materias primas, jarabes simples y compuestos y bebidas carbonatadas, ajustando las condiciones en el momento de fabricación frente a cualquier tipo de desviación.Operación de máquinas mezcladoras y envasadoras de bebidas carbonatadas.Lideré el personal de línea conformado por 10 personas.Reorganicé el sistema de seguimiento de inventarios de material en las líneas de producción.

Realicé procesos de control de calidad y producción, desarrollé nuevas tecnologías, llegando al mercado con productos novedosos y económicos.Maneje las relaciones comerciales de la empresa, además de servicio al cliente, departamento de ventas, nominas e inventarios.Dirigí la parte logística de los procesos y un total de personal de 5 personas.

Realicé actividades de supervisión de control de calidad y producción, logrando fabricar bebidas que cumplieran con los estándares de calidad Durante la actividad de supervisión, realicé análisis fisicoquímico de materias primas, jarabes simples y compuestos y bebidas carbonatadas, ajustando las condiciones en el momento de fabricación frente a cualquier tipo de desviación.Operación de máquinas mezcladoras y envasadoras de bebidas carbonatadas.Lideré el personal de línea conformado por 8 personas.Perfeccioné el idioma Inglés, ya que era el idioma empleado en la compañía.