Funciones• Desarrollar personal directivo y gerencial para las diversas marcas, creando líderesautónomos, capaces de alcanzar las metas estipuladas.• Realizar el estudio de mercado y las estrategias para las nuevas aperturas,coordinando el proceso de la apertura de cada unidad e implementación de susprocesos.• Plantear presupuestos y KPI´s de las franquicias, supervisando día a día larentabilidad de cada unidad de negocio, con el fin de hacer una mejora continuapara lograr las metas planteadas.• Realizar estrategias de venta, en conjunto con el área de mkt y ventas, con el fin decolocar unidades de negocio que nos ayuden a ser los mejores del mercado.• Supervisar a los proveedores del área de retail, con el fin de garantizar la calidadde cada producto que llega a las unidades.

Funciones:• Creación de procesos y optimización de los existentes.• Realizar la estrategia empresarial para el crecimiento y expansión de la empresa.• Gestión de recursos y logística para el cumplimiento de los objetivos de cada áreade la empresa.• Análisis de métricas y KPI´s para el logro de las utilidades establecidas.• Encargado de la administración y operación de los centros de consumo de laempresa, además de las diversas áreas corporativas.• Análisis de nuevos proyectos para la creación de nuevos hoteles innovadores ydiferentes a la competencia.

Funciones: • Responsable de la gestión y supervisión de todas las unidades de negocio delgrupo, asegurando la alineación estratégica y operativa con los objetivoscorporativos.• Plantear presupuestos y KPI´s para su implementación y desarrollo por parte deoperaciones.• Supervisar el desempeño de todas las unidades de negocio, planteando estrategiaspara la mejora en los resultados.• Supervisar la gestión financiera y la rentabilidad de cada centro de negocio.• Revisión del cumplimiento de regulaciones y normas mexicanas.• Desarrollo de estrategias para la expansión de la empresa y creación de nuevoscentros de consumo.

Funciones: Supervisar la administración y operación de los hoteles, restaurantes, áreas de eventos y galerías, además de llevar la contabilidad, relaciones públicas, mercadotecnia, E commerce, Benchmarking y creación de ventajas competitivas basándome en los KPI ́s versus presupuestos.Logros: Administrar la operación y el programa comercial del hotel y el restaurante, incrementando ventas en 120% en restaurante y 75% en el hotel, siendo récord en la empresa. Se restructuro el hotel y el restaurante creando un lugar reconocido en base a estrategias de mercadotecnia; siendo uno de los mejores hoteles boutique y restaurantes de Puebla con certificaciones como Tesoros de México, Distintivo M, Distintivo H, Punto limpio y Mesas Poblanas. Llevar a cabo el Tianguis Turístico en Puebla.

Funciones: Encargado de la operación del lugar, costeo, estándares y manuales de procedimientos, al igual que cédulas de ingresos y egresos para el buen funcionamiento del lugar.Logros: Aplicar un sistema de estandarizaciones en cocina y servicio al cliente para incrementar la venta en un 18% anual con la mejora en el servicio y trabajando en la labor de venta, logrando el objetivo y los controles de calidad establecidos por la empresa.

Funciones: Encargado de la operación de los cinco restaurantes del complejo. Control de costos, planeación de menús, inventarios, stocks y balanced scorecard a nivel de procedimientos y satisfacción al cliente. Análisis de KPI ́s. Desarrollo de nuevos conceptos All inclusive a la carta.Logros: Restructura de los restaurantes evitando mermas, pérdida y gastos innecesarios, aplicando procedimientos como estandarización y costeo de recetas, pick up charts, sistema de tutoría, sistema de puertas abiertas. Se creó una sinergia con el hotel beneficiando el servicio All Inclusive a carta abierta. Bajar el costo a 26% en general entre alimentos y bebidas. Bajar el porcentaje en nómina a 12% del Gasto Operativo General (Margen de beneficio neto).