Ivo Carelle

Ivo Carelle Email and Phone Number

Consulente per igiene e sicurezza alimentare | Capo cucina diplomato federale EPS | Docente @ C4F Sagl
Ivo Carelle's Location
Bellinzona, Ticino, Switzerland, Switzerland
Ivo Carelle's Contact Details

Ivo Carelle personal email

About Ivo Carelle

Ivo Carelle is a Consulente per igiene e sicurezza alimentare | Capo cucina diplomato federale EPS | Docente at C4F Sagl. They possess expertise in budget, event management, hospitality, microsoft excel, microsoft word and 11 more skills. They is proficient in Tedesco and Inglese.

Ivo Carelle's Current Company Details
C4F Sagl

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Consulente per igiene e sicurezza alimentare | Capo cucina diplomato federale EPS | Docente
Ivo Carelle Work Experience Details
  • C4F Sagl
    Titolare
    C4F Sagl Dec 2022 - Present
    Sementina
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  • Casa Petronilla, Cpa
    Capo-Cucina
    Casa Petronilla, Cpa Oct 2021 - Nov 2021
    Biasca, Canton Ticino, Svizzera
  • Ingrado - Servizi Per Le Dipendenze
    Chef Di Cucina / Responsabile D'Atelier
    Ingrado - Servizi Per Le Dipendenze Apr 2017 - Sep 2021
    Capriasca, Canton Ticino, Svizzera
    • Pianificazione dell’offerta alimentare (Fourchette Verte, regimi particolari, allergie e intolleranze)• Gestione dei concorsi per la fornitura delle derrate alimentari, acquisti e pianificazione finanziaria• Pianificazione e stesura dei piani di lavoro• Creazione, supervisione e messa in esercizio del piano HACCP
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  • Caritas-Vaud
    Chef Di Cucina / Responsabile D'Atelier / Formatore
    Caritas-Vaud Mar 2012 - Dec 2016
    Lausanne Area, Svizzera
    • Supervisione e formazione della brigata di cucina e servizio, gestione del reparto pulizie (25 persone in misura di reinserimento professionale)• Redazione dei piani di lavoro• Gestione delle attività, redazione dei menù e delle proposte alimentari• Supervisione e produzione di circa 180 pasti / giorno• Redazione di rapporti di valutazione • Formazione di apprendisti• Creazione, applicazione e verifica di sistemi HACCP in tutte le strutture Caritas
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  • Ecole Hôtelière De Genève Es
    Sous Chef / Istruttore Corsi Interaziendali
    Ecole Hôtelière De Genève Es Oct 2010 - Feb 2012
    Genève
    • 30% in qualità di formatore pratico nel ristorante d’applicazione “Vieux Bois”• 70% quale istruttore ai corsi interaziendali alla scuola professionale CEPTA di Ginevra
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  • Orif Organisation Romande Pour L'Intégration Et La Formation Professionnelle
    Insegnante Socioprofessionale / Chef Di Cucina
    Orif Organisation Romande Pour L'Intégration Et La Formation Professionnelle Aug 2008 - Sep 2010
    Vernier, Ginevra, Svizzera
    • Formazione pratica e teorica di apprendisti cuochi in formazione iniziale specializzata (mandato AI)• Supervisione tecnica finalizzata alla produzione di circa 150 pasti / giorno• Redazione di rapporti mensili di valutazione• Gestione amministrativa delle attività (comande, contabilità, fatturazione)
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  • Restaurant De La Treille
    Chef Di Cucina
    Restaurant De La Treille Oct 2005 - Jul 2008
    Penthaz, Vaud, Svizzera
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  • Ristorante Malakoff
    Sous Chef
    Ristorante Malakoff Feb 2005 - Aug 2005
    Bellinzona, Canton Ticino, Svizzera
  • Ristorante Corona
    Cuoco
    Ristorante Corona Mar 2003 - Jan 2004
    Bellinzona, Canton Ticino, Svizzera
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  • Ristorante Motto Del Gallo
    Cuoco
    Ristorante Motto Del Gallo May 2002 - Dec 2002
    Taverne
    1* Michelin
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  • Ristorante Castelgrande E Grotto San Michele
    Apprendista Cuoco Afc
    Ristorante Castelgrande E Grotto San Michele 1998 - 2001
    Bellinzona, Canton Ticino, Svizzera
    View

Ivo Carelle Skills

Budget Event Management Hospitality Microsoft Excel Microsoft Word French Hospitality Management English Operations Management New Business Development Team Management Marketing Strategy Start Ups Managerial Finance Microsoft Office Coaching

Ivo Carelle Education Details

  • Capo Cucina Diplomato Federale Eps
    Capo Cucina Diplomato Federale Eps
    Hotel & Gastro Formation
  • Certificato Di Formatore A Titolo Accessorio
    Certificato Di Formatore A Titolo Accessorio
    Iuffp
  • Capo Cuoco Con Brevetto Federale Apf
    Capo Cuoco Con Brevetto Federale Apf
    Hotel & Gastro Formation
  • Certificato Di Capacità Per Esercenti Tipo 1
    Certificato Di Capacità Per Esercenti Tipo 1
    Gastroticino
  • Cuoco Afc
    Cuoco Afc
    Spai Trevano
  • Smc Giubiasco
    Smc Giubiasco

Frequently Asked Questions about Ivo Carelle

What company does Ivo Carelle work for?

Ivo Carelle works for C4f Sagl

What is Ivo Carelle's role at the current company?

Ivo Carelle's current role is Consulente per igiene e sicurezza alimentare | Capo cucina diplomato federale EPS | Docente.

What is Ivo Carelle's email address?

Ivo Carelle's email address is ic****@****ail.com

What schools did Ivo Carelle attend?

Ivo Carelle attended Capo Cucina Diplomato Federale Eps, Certificato Di Formatore A Titolo Accessorio, Capo Cuoco Con Brevetto Federale Apf, Certificato Di Capacità Per Esercenti Tipo 1, Cuoco Afc, Smc Giubiasco.

What are some of Ivo Carelle's interests?

Ivo Carelle has interest in Poverty Alleviation, Education.

What skills is Ivo Carelle known for?

Ivo Carelle has skills like Budget, Event Management, Hospitality, Microsoft Excel, Microsoft Word, French, Hospitality Management, English, Operations Management, New Business Development, Team Management, Marketing Strategy.

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