Jacqueline Miranda Email & Phone Number

Macaé, Rio De Janeiro, Brasil

Este projeto atua junto aos estudantes da Educação de Jovens e adultos e visa contribuir para o desenvolvimento social e qualidade de vida, na medida em que fortalece a população, no sentido de torná-la apta a tomar disposições relativas à sua saúde de forma aclarada. A cooperação para a qualidade de vida se dá quando assumimos que, por meio da culinária, é possível estabelecer uma relação dialógica com a sociedade e uma experiência de reflexão sobre as relações entre alimentação, cultura e saúde, ampliando a perspectiva do cuidado consigo e com o outro. A culinária, enquanto ferramenta pedagógica permite superar o caráter estritamente biológico que marca o discurso sobre alimentação saudável e coloca o foco na comida e em tudo o que ela significa, ao invés de valorizar as características nutricionais de cada alimento. Quanto ao desenvolvimento social compreendemos que, quando elegemos a culinária de matriz africana enquanto eixo estruturante do projeto educativo, estamos promovendo o reconhecimento dos saberes e práticas populares de saúde, preservados ao longo dos anos. Outrossim, estabelecemos um espaço de comunicação e educação, que possibilitará a desconstrução de estigmas e preconceitos, o fortalecimento de uma identidade negra positiva e para a redução das vulnerabilidades, como orienta a Política Nacional de Saúde Integral da População negra..

Rio De Janeiro, Brasil

Acadêmica de Nutrição Clínica com foco em dietoterapia dos pacientes hospitalizados nas enfermarias de Clínica Cirúrgica, Clínica Médica e Pediatria (Lactário) do Hospital Universitário Pedro Ernesto.

Rio De Janeiro, Brasil

Atividades técnicas e administrativas realizadas em Unidades de alimentação e nutrição, inerentes ao processo de produção de refeições para coletividades. Atuando nos setores como produção de refeições, planejamento e qualidade. Responsável por planejar e elaborar cardápios, treinamento de pessoal, supervisionando estoque e recebimento de produtos, supervisionar o processo de produção de refeições, orientando os subordinados quanto aos procedimentos higiênico-sanitários na manipulação de gêneros alimentícios, asseio pessoal e do ambiente de trabalho, visando assegurar o cumprimento das boas práticas de fabricação e a qualidade dos alimentos produzidos.

Rio De Janeiro, Rio De Janeiro, Brasil

Estágio Supervisionado em Segurança e Ciências de Alimentos - ESSCA UERJ Capacitação em desenvolvimento de produtos alimentícios obedecendo-se normas e critérios contidos na legislação vigente em alimentos. Atuando em Laboratórios de Análises e Controle de Qualidade em Indústrias e/ou Órgãos de Pesquisa em alimentos. Efetuando levantamento bibliográfico, de legislação específica atual, de pesquisa de mercado, desenvolvimento de fluxograma do processo produtivo do alimento, desenvolvimento de produto alimentício, operacionalização das técnicas de higiene nas áreas de processo produtivo, análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de produtos alimentícios. Adequação ao padrão de identidade e qualidade, estudo detalhado sobre rotulagem, análise de perigos e pontos críticos de controle.

Cms Professor Masão Goto

Atividades de Promoção da Saúde; atendimentos e acompanhamentos clínico-nutricionais individuais e coletivos com pacientes, nas diversas faixas etárias na rede de atenção básica, sempre sob a orientação do preceptor/supervisor de nutrição; participação de atividades de planejamento e avaliação nas áreas de nutrição e saúde desenvolvidas na unidade; participação de atividades de grupos educativos e pesquisa em Nutrição e Saúde; participação de atividades multidisciplinares e intersetoriais na área de saúde e nutrição da CMS Masão Goto.

Rio De Janeiro E Região, Brasil

Atuação no projeto de pesquisa: resistência a leptina pode contribuir para a programação da atividade física? Em busca dos fatores causais do sedentarismo. Estudo do hormônio leptina, acompanhamento de atividade física com ratos wistar, atividades de laboratório e apresentação em congresso.

Universudade Do Estado Do Rio De Janeiro

Ações coletivas do projeto como por exemplo, Curso e oficinas culinárias participando das ações de planejamento, execução e avaliação das atividades individuais e coletivas que integram o Projeto Nutrição e Terceira Idade. Ente as atribuições desenvolvidas: coordenação de prática educativa na falta do estagiário, organização da sala, registro da frequência dos participantes das atividades, organização de lista de contato e aniversários dos alunos do curso; apoio aos estagiários na elaboração do material educativo que subsidia as práticas educativas (cartazes, apresentações em data show etc.); elaboração de apostila/folheto da aula, e posterior encaminhamento para gráfica; participação na elaboração do planejamento e, quando impossível, previamente buscar as informações necessárias para participar das atividades do PNTI; estudo do tema e participação nas atividades do PNTI colaborando na coordenação; registro das práticas no caderno de campo (tema, data, turma, número de alunos e descrição detalhada da atividade, incluindo falas dos idosos, dúvidas que surgiram, impressões); participação nas atividades externas (parceiros, convites realizados e eventos científicos).

Rio De Janeiro E Região, Brasil

Ministrando treinamentos para área operacional jurídica da Oi com foco nas reais necessidades da equipe, acompanhamento de criação das ferramentas, elaboração de material para treinamento, aplicação provas, exercícios, desenvolvimento de pessoas, feedback, avaliação de resultados, diagnóstico de pontos críticos,trabalho administrativo como folha de ponto e aplicação de MDs, preenchimento relatórios com feedback dos treinamentos ministrados.

Mestrado, Educação Em Ciências E Saúde, Capes 7

Activities and Societies: Participação no Grupo de Estudos A culinária afro brasileira como promotora da alimentação saudável no ambiente.

Pós-Graduação Lato Sensu - Especialização, Cozinha Brasileira

Pós-Graduação Lato Sensu, Nutrição, Envelhecimento E Longevidade

Estudante, Nutrição

Activities and Societies: Pesquisa para o banco de leite Humano no hospital Herculano Pinheiro