**Nutritionist, Educator, and Researcher** I am a nutritionist, educator, and researcher with extensive experience in teaching and developing pedagogical strategies focused on Nutrition and Health education. Currently, I am a master's student in Science and Health Education at UFRJ, and I hold a specialization in Nutrition, Aging, and Longevity. My academic work is distinguished by the integration of active teaching methodologies, such as interdisciplinary practices, with a focus on the critical and humanized training of future Nutrition professionals. As a researcher in the CULINAFRO and Prodocência projects, I contribute to promoting the health of Black populations and enhancing ethnic-racial relations within the Nutrition curriculum, exploring the interface between food culture, social nutrition, and public health. I have experience in creating educational materials, coordinating educational practices, and organizing courses and culinary workshops aimed at food and nutrition education. My main areas of interest include Public Health, Food and Nutrition Education, Food and Culture, Ethnic-Racial Education, Food and Nutritional Security, and research in teaching and learning processes. I continuously strive to innovate in knowledge building, utilizing pedagogical and scientific tools that foster critical thinking, inclusion, and social transformation. ✉️ Contact: jacquems1810@gmail.com
Universidade Federal Do Rio De Janeiro
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Pesquisadora No Grupo De Pesquisa No Cnpq CulinafroUniversidade Federal Do Rio De Janeiro Mar 2023 - PresentMacaé, Rio De Janeiro, BrasilEste projeto atua junto aos estudantes da Educação de Jovens e adultos e visa contribuir para o desenvolvimento social e qualidade de vida, na medida em que fortalece a população, no sentido de torná-la apta a tomar disposições relativas à sua saúde de forma aclarada. A cooperação para a qualidade de vida se dá quando assumimos que, por meio da culinária, é possível estabelecer uma relação dialógica com a sociedade e uma experiência de reflexão sobre as relações entre alimentação, cultura e saúde, ampliando a perspectiva do cuidado consigo e com o outro. A culinária, enquanto ferramenta pedagógica permite superar o caráter estritamente biológico que marca o discurso sobre alimentação saudável e coloca o foco na comida e em tudo o que ela significa, ao invés de valorizar as características nutricionais de cada alimento. Quanto ao desenvolvimento social compreendemos que, quando elegemos a culinária de matriz africana enquanto eixo estruturante do projeto educativo, estamos promovendo o reconhecimento dos saberes e práticas populares de saúde, preservados ao longo dos anos. Outrossim, estabelecemos um espaço de comunicação e educação, que possibilitará a desconstrução de estigmas e preconceitos, o fortalecimento de uma identidade negra positiva e para a redução das vulnerabilidades, como orienta a Política Nacional de Saúde Integral da População negra..
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Estágio Em Nutrição ClínicaHupe - Hospital Universitário Pedro Ernesto Feb 2022 - May 2022Rio De Janeiro, BrasilAcadêmica de Nutrição Clínica com foco em dietoterapia dos pacientes hospitalizados nas enfermarias de Clínica Cirúrgica, Clínica Médica e Pediatria (Lactário) do Hospital Universitário Pedro Ernesto.
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Estágio Em Alimentação ColetivaHupe - Hospital Universitário Pedro Ernesto Sep 2021 - Dec 2021Rio De Janeiro, BrasilAtividades técnicas e administrativas realizadas em Unidades de alimentação e nutrição, inerentes ao processo de produção de refeições para coletividades. Atuando nos setores como produção de refeições, planejamento e qualidade. Responsável por planejar e elaborar cardápios, treinamento de pessoal, supervisionando estoque e recebimento de produtos, supervisionar o processo de produção de refeições, orientando os subordinados quanto aos procedimentos higiênico-sanitários na manipulação de gêneros alimentícios, asseio pessoal e do ambiente de trabalho, visando assegurar o cumprimento das boas práticas de fabricação e a qualidade dos alimentos produzidos.
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Estágio Supervisionado Em Segurança E Ciências De Alimentos,Departamento De Nutrição Básica E Experimental - Uerj, Dnbe, Brasil. Jul 2021 - Sep 2021Rio De Janeiro, Rio De Janeiro, BrasilEstágio Supervisionado em Segurança e Ciências de Alimentos - ESSCA UERJ Capacitação em desenvolvimento de produtos alimentícios obedecendo-se normas e critérios contidos na legislação vigente em alimentos. Atuando em Laboratórios de Análises e Controle de Qualidade em Indústrias e/ou Órgãos de Pesquisa em alimentos. Efetuando levantamento bibliográfico, de legislação específica atual, de pesquisa de mercado, desenvolvimento de fluxograma do processo produtivo do alimento, desenvolvimento de produto alimentício, operacionalização das técnicas de higiene nas áreas de processo produtivo, análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de produtos alimentícios. Adequação ao padrão de identidade e qualidade, estudo detalhado sobre rotulagem, análise de perigos e pontos críticos de controle.
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Acadêmica Bolsista Sms Da Prefeitura Da Cidade Do Rio De Janeiro/ Rj, Brasil.Prefeitura Da Cidade Do Rio De Janeiro Sep 2020 - Jun 2021Cms Professor Masão GotoAtividades de Promoção da Saúde; atendimentos e acompanhamentos clínico-nutricionais individuais e coletivos com pacientes, nas diversas faixas etárias na rede de atenção básica, sempre sob a orientação do preceptor/supervisor de nutrição; participação de atividades de planejamento e avaliação nas áreas de nutrição e saúde desenvolvidas na unidade; participação de atividades de grupos educativos e pesquisa em Nutrição e Saúde; participação de atividades multidisciplinares e intersetoriais na área de saúde e nutrição da CMS Masão Goto. -
Acadêmica Bolsista De Iniciação CientíficaLaboratório De Fisiologia Endócrina Na Instituto De Biologia Roberto Alcantara Gomes - Ibrag Jun 2018 - Aug 2020Rio De Janeiro E Região, BrasilAtuação no projeto de pesquisa: resistência a leptina pode contribuir para a programação da atividade física? Em busca dos fatores causais do sedentarismo. Estudo do hormônio leptina, acompanhamento de atividade física com ratos wistar, atividades de laboratório e apresentação em congresso.
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Acadêmico Bolsista De Projeto De ExtensãoUnati Uerj Aug 2014 - Aug 2020Universudade Do Estado Do Rio De JaneiroAções coletivas do projeto como por exemplo, Curso e oficinas culinárias participando das ações de planejamento, execução e avaliação das atividades individuais e coletivas que integram o Projeto Nutrição e Terceira Idade. Ente as atribuições desenvolvidas: coordenação de prática educativa na falta do estagiário, organização da sala, registro da frequência dos participantes das atividades, organização de lista de contato e aniversários dos alunos do curso; apoio aos estagiários na elaboração do material educativo que subsidia as práticas educativas (cartazes, apresentações em data show etc.); elaboração de apostila/folheto da aula, e posterior encaminhamento para gráfica; participação na elaboração do planejamento e, quando impossível, previamente buscar as informações necessárias para participar das atividades do PNTI; estudo do tema e participação nas atividades do PNTI colaborando na coordenação; registro das práticas no caderno de campo (tema, data, turma, número de alunos e descrição detalhada da atividade, incluindo falas dos idosos, dúvidas que surgiram, impressões); participação nas atividades externas (parceiros, convites realizados e eventos científicos).
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Instrutor De TreinamentoTnl Contax Jan 2007 - Apr 2014Rio De Janeiro E Região, BrasilMinistrando treinamentos para área operacional jurídica da Oi com foco nas reais necessidades da equipe, acompanhamento de criação das ferramentas, elaboração de material para treinamento, aplicação provas, exercícios, desenvolvimento de pessoas, feedback, avaliação de resultados, diagnóstico de pontos críticos,trabalho administrativo como folha de ponto e aplicação de MDs, preenchimento relatórios com feedback dos treinamentos ministrados.
Jacqueline Miranda Skills
Jacqueline Miranda Education Details
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Centro Universitário De Araras (Unar)Cozinha Brasileira -
Nutrição, Envelhecimento E Longevidade
Frequently Asked Questions about Jacqueline Miranda
What company does Jacqueline Miranda work for?
Jacqueline Miranda works for Universidade Federal Do Rio De Janeiro
What is Jacqueline Miranda's role at the current company?
Jacqueline Miranda's current role is Nutritionist | Master's student in Science and Health Education | health content consultant.
What schools did Jacqueline Miranda attend?
Jacqueline Miranda attended Ufrj - Universidade Federal Do Rio De Janeiro, Centro Universitário De Araras (Unar), Faculdade Venda Nova Do Imigrante – Faveni, Universidade Do Estado Do Rio De Janeiro / Uerj.
What are some of Jacqueline Miranda's interests?
Jacqueline Miranda has interest in Social Services, Children, Nutrição, Civil Rights And Social Action, Politics, Education, Poverty Alleviation, Disaster And Humanitarian Relief, Human Rights, Arts And Culture.
What skills is Jacqueline Miranda known for?
Jacqueline Miranda has skills like Microsoft Office, Avaya, Microsoft Word, Contact Centers, Powerpoint, Telecommunications, Microsoft Excel, Planejamento Empresarial, English, Sistemas Operacionais, Treinamento E Desenvolvimento, Call Centers.
Not the Jacqueline Miranda you were looking for?
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2hotmail.com, adsbrasil.com.br -
Jacqueline Miranda
Belém, Pa -
Jacqueline M.
Ads | Análise De Dados | Sql | Python | Power Bi | Cibersegurançasão Paulo SpSão Paulo, Sp -
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