Mélanger les ingrédients des pâtes à pizza et effectuer le pétrissage /le tournage de la pâte Mettre la pâte au repos et surveiller les étapes de fermentation Mettre en forme la pâte à pizza, réaliser la garniture et procéder à la cuisson au four Emballer les préparations et les produitsEffectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail ou de la cuisine, des ustensiles, des équipements