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36 ans de riches expériences m'ont permis de maitriser, en plus de la cuisine, tous les aspects de la restauration.Aujourd’hui, mon métier me permet de continuer à vivre la passion de la cuisine en rencontrant tous les jours des personnes différentes, un échange humain et professionnel perpétuel !Consultant Culinaire et formateur, je me mets au service des entreprises pour les dynamiser et former leur personnel dans différentes missions en France ou à l’étranger.
Cuisine Mode D'Emploi By Thierry Marx
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Formateur En CuisineCuisine Mode D'Emploi By Thierry Marx Mar 2023 - PresentParis
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Formateur En Cuisine Et Consultant En RestaurationA L'École Des Chefs Jan 2021 - Aug 2023
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Chef PropriétaireLe 407 Restaurant Mar 2012 - Jun 2021Faches ThumesnilRestaurant traditionnel
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Chef PropriétaireLe Why Not Restaurant 2004 - 2012Lille, Hauts-De-France, FranceCréation et ouverture de mon premier restaurant
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Chef De CuisineRestaurant L'Espérance - Marc Meneau 2003 - 2003Saint-Père-Sous-Vezelay
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Chef ExécutifHotel Conrad (Steigenberger Wiltcher'S) 2000 - 2003Bruxelles(a Leading Hotels of the World et Five Stars Diamond Award)Hôtel de prestige de 269 chambres et suites, avec le restaurant gastronomique « La Maison de Maître », une brasserie de luxe, Lobby bar, Cocktail bar, et un service banquet de capacité de 800 couverts.
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Chef ExécutifRestaurant Le Belvédère 1997 - 2000Varsovie, PologneGroupe de restauration comprenant :- le plus prestigieux restaurant de Pologne,capacité 120 couverts, situé au cœur de Varsovie dans le Parc Lazienki, ancienne résidence d'été des rois,- le plus important service traiteur du pays, possédant différents châteaux et musées utilisés comme salles de réception. Banquets de 2 à 2000 personnes.- Organisation des repas officiels du gouvernement polonais.
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Chef De CuisineLe Fouquet'S 1996 - 1997Ile MauriceOuverture du Fouquet's à l'Ile Maurice
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Chef De CuisineLa Maison Du Caviar 1995 - 1996Ville De Paris, Île-De-France, France -
Chef Exécutif - ConsultantEpirotiki Cruise Lines Jan 1993 - Feb 1995Athènes, GrèceUne des plus importantes Compagnies de Croisières de Grèce, avec 12 paquebots de luxe.Responsable de la formation du personnel de cuisine, élaboration des menus, formation technique et contrôle des brigades de cuisine des bateaux de la Compagnie. Supervision générale de la restauration et cuisines de la Compagnie. -
Sous ChefLa Tour D'Argent 1992 - 1993Région De Paris, FranceAssistant du Chef de Cuisine M. Martinez (Meilleur Ouvrier de France 1986)
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Chef ExécutifHôtel Le Royal Concorde 1990 - 1992Metz, Grand Est, FranceResponsable à part entière de la brigade de cuisine
de cet hôtel **** de 75 chambres, comprenant un
bar, room service, salons de réunion et banquets
avec capacité de 160 couverts, un Restaurant
Brasserie et un Restaurant Gastronomique. -
Sous-Chef De CuisineLe Bacchus Gourmand 1989 - 1990Ville De Paris, Île-De-France, FranceDirecteur des Cuisines, M. J.P. BoninChef de Cuisine, M. Philippe DetourbeCet établissement comprenait un RestaurantBrasserie de luxe de 40 couverts, un RestaurantGastronomique de 60 couverts, Terrasse d'Eté decapacité de 40 couverts et cinq salons de banquetavec une capacité de 200 couverts.
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CuisinierHôtel Le Crillon 1986 - 1988Ville De Paris, Île-De-France, France(Relais & Châteaux, 2 Etoiles Michelin) Chef des Cuisines, M. Jean-Paul Bonin et ensuite M. André Signoret
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Matelot - CuisinierPorte Hélicoptères - La Jeanne D'Arc 1985 - 1986Brest, Bretagne, FranceCuisinier sur le Porte Hélicoptère JEANNE D'ARC pendant le Service Militaire
Jean Christophe Michel Skills
Jean Christophe Michel Education Details
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Maitre Cuisinier De France -
Lycée Hôtelier Du TouquetBth
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Lycee Hotelier Sainte Jeanne D'Arc, Aulnoye AymeriesCap / Bep
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Lycée Hôtelier Aulnoye-Aymeries
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Lycée Régional Hôtelier Et Économique, Moulin A Vent, PerpignanBep
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Maitre Cuisinier De France
Frequently Asked Questions about Jean Christophe Michel
What company does Jean Christophe Michel work for?
Jean Christophe Michel works for Cuisine Mode D'emploi By Thierry Marx
What is Jean Christophe Michel's role at the current company?
Jean Christophe Michel's current role is Consultant et formateur en restauration.
What is Jean Christophe Michel's email address?
Jean Christophe Michel's email address is le****@****dnet.fr
What schools did Jean Christophe Michel attend?
Jean Christophe Michel attended Maitre Cuisinier De France, Lycée Hôtelier Du Touquet, Lycee Hotelier Sainte Jeanne D'arc, Aulnoye Aymeries, Lycée Hôtelier Aulnoye-Aymeries, Lycée Régional Hôtelier Et Économique, Moulin A Vent, Perpignan, Maitre Cuisinier De France.
What skills is Jean Christophe Michel known for?
Jean Christophe Michel has skills like Restaurants, Restaurant Management, Menu Development, Food And Beverage, Food Service, Catering, Food, Hospitality, Fine Dining, Culinary Skills, Hospitality Management, Cooking.
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