Brand Baker - groupe dédié à la restauration, développe les enseignes Fresh Burritos (mexicain), Berliner Das Original (kebab premium) et Meglio (pâtes fraîches)En charge de la réalisation des établissements de la conception à la remise des clés – maître d’ouvrage sur les projets succursales – assistance maitrise d’ouvrage sur les projets franchisés - 16 ouvertures – 15 projets étudiés à venir. Projet moyen 100 m² / 400 k€ de travaux.

Groupe Le Duff - acteur majeur de la restauration (Del Arte , Brioche Dorée, Fournil de Pierre, ...) et de l'industrie agroalimentaire ( Bridor, Frial, ...).En responsabilité sur les achats des équipements de cuisine et des mobiliers, l'accompagnement des franchisés et la maintenance des 120 établissements succursales – 5 m€ d’achats – 25 ouvertures .

N°1 en France de la restauration en entreprise, enseignement, santé - 9 490 restaurants - 1,4 million de convives servis chaque jour - 24 500 collaborateurs Dirige un secteur de 14 responsables d'unité de restauration scolaire, gère la relation client et le développement de l'activité, 27 clients, 100 collaborateurs, CA 7 millions d'€.

QUIETALIS - groupe français indépendant des industriels, multimarques, leader dans l’installation et la maintenance des équipements des cuisines professionnelles.Dirige la région Nord-Picardie, 2 agences, 7 départements, 20 collaborateursConduite du changement, rapprochement des équipes, outils et méthodes, recrutement et animation de commerciaux.Gestion directe d'une partie du portefeuille d'affaires.Pilotage et reporting au groupe.

SOGOOD - Enseigne de restauration rapide du groupe Agapes Restauration (Flunch, Pizza Paï, Quick, Amarine, 3 Brasseurs, Salad & Co, O'Shushi)Manage le concept sur le plan architectural et fonctionnel.Sélectionne et achète les équipements. Conçoit, construit et maintient les établissements.Accompagne les franchisés dans la réalisation de leurs établissements

WANDERS Lille - Vente et installation de poêles, cheminées, fourneaux et pianos de cuisson.Crée et dirige l’agence Wanders Lille sous forme de franchise, 1 collaborateur.

GROUPE SEDA - Importation / distribution de mobilier frigorifique. Responsable du suivi et du développement commercial de l’activité grands comptes, principalement auprès de la distribution alimentaire - GMS et de la restauration collective et commerciale.

BCC-REALYS - Construction & distribution de véhicules magasins.Réalise la conception, les achats et dirige l’atelier de construction, 15 collaborateurs.Assiste les commerciaux sur la conception de leurs projets.

VANDENOSTENDE-VDO - Fabrication & distribution/installation de matériel de boulangerie, pâtisserie et restauration. Assure la direction commerciale et technique de l’activité ‘distributeur / installateur / agenceur’, 21 collaborateurs.

DECATHLON - Distribution & production d’articles de sport et de loisir. Successivement Directeur de filiale de restauration commerciale.Crée et dirige la filiale, 15 collaborateurs.Conçois et lance un concept de restauration rapide, produits, marque, architecture, process, ...Accompagne les corners de restauration existants dans le groupe. Chef de groupe - conception & productionDirige les équipes design, conception et production (sourcing) internationale des départements produits vélos, windsurf, fitness, golf, tennis, …, produits utilisant l’acier, l’aluminium, les plastiques, les composites, ..., . Responsable événementiel, communication & concept Conçois et mets en place les opérations commerciales des magasins.Installe le Trocathlon.Conçois et développe les mobiliers et matériels d'agencement, de présentation, de démonstration.