Avec plus de 20 ans d'expérience, Mermoz & Associés est un cabinet de recrutement spécialisé dans les profils de haut niveau. En qualité de responsable du cabinet de recrutement TOVALEA by Mermoz, je supervise la recherche de managers dans les secteurs de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Luxe.L'acquisition par Mermoz de TOVALEA, un cabinet clé dans le secteur de l'Hospitality en 2021, a renforcé son positionnement dans le domaine. Dans le cadre de mes responsabilités, je mène des recherches approfondies, je scrute le marché et recrute par chasse directe des profils exceptionnels qui font rayonner notre beau métier de l'Hospitality.Mermoz & Associés est également spécialisé dans deux autres domaines : les métiers du chiffre (cabinet, expertise comptable, direction financière, assurance) et l'industrie, offrant ainsi une expertise diversifiée pour répondre aux besoins variés de nos clients dans ces secteurs.

Elue locale à la Mairie du 16ème à Paris, en charge des projets scolaires et périscolaires liés au handicap. Au côté de Francis SZPINER et de Jeremy REDLER.

5StarJobs est un cabinet de recrutement et de conseil spécialisé dans le LUXE / l'HOTELLERIE et l'ÉVÉNEMENTIELChasse de tête/ jobboard/ rédaction profil de poste/ suivi/ unboarding5StarJOBS a accompagné pendant 2 ans (CONSEIL) @MonogramParis: - audit / Stratégie marketing et commerciale - Recrutement - Mise en place Agence de Presse - Business Plan - Formation des équipes

Directeur Pédagogique - mission de conseil - Réorganisation de la Direction Pédagogique- Recrutement équipe administrative/ consultants et équipe pédagogique- stages, relationnel avec les DRH- conférences/ séminaires

Directeur des Ventes MICE ⇨ Participation à tout le projet de pré-ouverture de l'Hôtel (arrivée 8 mois avant ouverture)⇨ Management d'une équipe de 10 personnes (CA: € 6 millions)⇨ Responsable des Ventes des Salons de Réception et des groupes (1000m²)⇨ Actions Commerciales auprés des Top Clients de l'Hôtel (Blitz/Salons/ Voyages)⇨ Coordination des groupes avec chambre⇨ Reporting du siège à Hong Kong⇨ Participation et préparation des réunions Forecast hebdomadaires avec yield/DG & DOSM⇨ Réalisation des Budgets (dépenses, personnel, investissement...)

Directeur des Evènements (création de poste) -En directe relation avec Alain Ducasse et son DG:⇨ Chef de projet sur des appels d'offre événementiel / privatisation des restaurants⇨ Supervision des équipes opérationnelles lors des événements& Directeur des Ventes B2B de l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse⇨ Participation active au projet de création de l'Ecole de Cuisine (budgets, business plan, supports de vente, recrutement...)Management de la team et Formation des équipes

Stagiaire puis Coordinatrice puis Responsable des Ventes des espaces de réception de l'Hôtel Plaza AthénéeManagement d'une équipe commerciale et opérationnelleMise en place KPI - rebranding de la marque - Gestion des travaux