Gestione come responsabile del team di lavoro punto vendita di Bologna, gestione amministrativa della cooperativa, preposto e RLS. Tutoraggio e formazione teorica e pratica di dipendenti nelle strutture della cooperativa e avvio delle botteghe a livello nazionale. Vendita al dettaglio di prodotti artigianali di gelateria, prodotti etico solidali, allestimento negozio. Conoscenza professionale di produzione di gelato artigianale (bilanciatura ingredienti e creazione… Show more Gestione come responsabile del team di lavoro punto vendita di Bologna, gestione amministrativa della cooperativa, preposto e RLS. Tutoraggio e formazione teorica e pratica di dipendenti nelle strutture della cooperativa e avvio delle botteghe a livello nazionale. Vendita al dettaglio di prodotti artigianali di gelateria, prodotti etico solidali, allestimento negozio. Conoscenza professionale di produzione di gelato artigianale (bilanciatura ingredienti e creazione ricette, utilizzo in modo autonomo e sicuro dei macchinari specializzati nella produzione delle miscele/gelato artigianale; gestione del prodotto freddo - stoccaggio, rintracciabilità, vendita al dettaglio e all'ingrosso - e pasticceria fredda artigianale (torte gelato, monoporzioni, ecc.). Show less

Formazione completa promossa in collaborazione con Regione Emilia Romagna sulla produzione di gelati e sorbetti artigianali a gruppo n.4 corsisti partendo dalla scelta degli ingredienti arrivando alla conservazione del prodotto; accoglienza clienti e servizio al pubblico affrontando le basi marketing.

Apprendista gestione contabilità industriale settore metalmeccanico industria: contatti e contrattazioni con i fornitori, approvvigionamento materie prime, registrazione DDT e quadratura fatture, registro ore dipendenti, gestione magazzino e attrezzature, etc. Segretariato generale, supporto digitale su gestione commesse (preventivi consuntivi, organizzazione interventi), basi su studio/compilazione bandi pubblici. Back office.