Manager dans l’hôtellerie restauration (M2 EM-Lyon, Licence IRTH, CAP Cuisine), leader passionné et manager de terrain, j’ai conduit des opérations en France et à l’international, depuis l’ouverture d’établissements jusqu’à la structuration et le pilotage des prestations. j'ai acquis une vision à 360° ainsi qu' une pratique systémique d’ouverture d'établissement de type hôtel-club ou résidence hôtelière avec activités de restauration et séminaires.Après une période de fondateur et chef d'entreprise sur le secteur du VTC , j’ai décidé de réorienté ma carrière sur le secteur de la logistique et de la supply-chain à la suite des différentes crises sociales et sanitaires.
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LogisticienOogarden Oct 2019 - PresentParis Et PériphérieChauffeur / Livreur - Préparateur/Cariste en entrepôt -Caces 1-3-5-6-Mission : Optimisation et fluidification de l'organisation du service logistique afin de maximiser le rendement de l'équipe (participation à l'élaboration des process d'expédition)Maitrise complète des process de transport en utilisant une application numérique connectée client sur un secteur de 15 départements.Maîtrise complète des process d'expédition ainsi que des process de réception
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Master 2 Management À L’Em-Lyon , Fondateur Et Chef D 'EntrepriseBeco Nov 2013 - Dec 2018Lyon, Paris, MetzMission : Projet entrepreneurial avec double formation :- Master 2 management , spécialisé Marketing, Gestion de la relation client.- Formation de Chauffeur Privé et obtention d’une Capacité de transports de marchandises et de personnes (Promotrans/crfml).
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Directeur D'ExploitationIch , Cap Vacanes Dec 2010 - Aug 2013Chambéry , GrenobleMission : Les deux aiglons : ouverture de l’hôtel aux deux Alpes, 60 chambres, 20 collaborateurs.Mission : Les balcons d’Aix : ouverture d’un complexe résidentiel à la feclaz ´64 appartements, 20 studios, 27 chambres.- Suivi des travaux- Constitution et formation de l’équipe- Mise en place des standards, des bonnes pratiques (S&OP) et des normes HACCP- Gestion de l’inauguration et de l’événementiel.
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Manager GénéralComplexe Hôtelier Casino Cap Vert May 2009 - Jul 2010Sénégal (Dakar)Mission : Montée en qualité des prestations hôtelieres , Food and Beverage du complexe 3*, 60 chambres, 200 collaborateurs :- Recrutement d’un Chef francais- Mise en place de nouvelles cartes- Formation des équipes- Développement de l’offre de séminaires et events.
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Directeur De MissionTotal (Camp Boss) - Independants Dec 2007 - Nov 2008Maroc Puis AngolaMission: structuration de l'hôtel 4* ( 260 chambres) Riad Park Marrakech de 260 Chambres et des activités Food and Beverage en vue de l’ouverture de l’hôtel.Mission : Gestion de l'Hôtel Chicala et ses 5 unités de la résidence hôtelière, 180 résidents, 51 collaborateurs ainsi que l'Organisation de l’offre de séminaires et évents.
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Directeur GénéralNouvelles Frontieres Hôtellerie Jun 2004 - Aug 2007Marouba, Hôtel 3* -Carbet- MartiniqueMission : positionnement de l’hôtel sur la marque Nature et Découverte :- Suivi des budgets et des marges- Marketing opérationnel- Contrôle de gestion- Encadrement de 51 collaborateurs.- Développement de l’offre de séminaires et events.
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Directeur AdjointNouvelles Frontières Hôtellerie Jun 2001 - May 2004Les Almoravides, Hôtel 4*Marrakech - Maroc-Mission : Ouverture d'un hôtel, suivi des travaux, mise en place des process et veille à l’application des standards, formation des équipes.
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Contrôleur De GestionNouvelles Frontières Hôtellerie Jul 2000 - May 2001Sénégal Et Côte D’Ivoire (Afrique)Mission : Contrôle des coûts du réseau d’établissements et mise en place d’actions correctives.
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Chef De Cuisine Et Formateur CulinaireNouvelles Frontières Hôtellerie Jun 1994 - Oct 1999Base Corse( Le Gand Bleu - Les Calanques-) Déplacement National Et InternationalMission : Production et Gestion culinaire , audit et formation du personnel sur les bonnes pratiques et normes HACCP . (politique de modélisation, système de contrôle et réduction des coûts)
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Apprenti , Cuisinier, Chef De Partie "Chaud Et Froid", Second Et Sous-Chef De CuisineIndépendants , Particuliers ,Club Méditerranée, Nouvelles Frontières Hôtellerie, Jun 1988 - Oct 1994Parcours Cuisinant France Et InternationnalMission : Acquisition de compétences culinaires, managériales, sécuritaires par la mobilité et la ségmentation des différents établissements.
Jerôme Lacor Skills
Jerôme Lacor Education Details
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Obtenu Mb -
Institut Du Tourisme Hôtelier De TarbesObtenu Mb -
Lycee D'Enseignement Professionnel WassyObtenu Mb
Frequently Asked Questions about Jerôme Lacor
What company does Jerôme Lacor work for?
Jerôme Lacor works for Oogarden
What is Jerôme Lacor's role at the current company?
Jerôme Lacor's current role is Logisticien chez OOGarden.
What schools did Jerôme Lacor attend?
Jerôme Lacor attended Emlyon Business School, Institut Du Tourisme Hôtelier De Tarbes, Lycee D'enseignement Professionnel Wassy.
What are some of Jerôme Lacor's interests?
Jerôme Lacor has interest in Restaurant À Thèmes Sport, Surf, Lecture, Informatique Cinéma Voyage, Karting, Informatique, Jet A Bras, Restaurant À Thèmes Décoration, Running, Natation.
What skills is Jerôme Lacor known for?
Jerôme Lacor has skills like Anglais, Marketing, Gestion De Projet, Marketing Strategy.
Who are Jerôme Lacor's colleagues?
Jerôme Lacor's colleagues are Alexy Lafferayrie, Mathilde Reyes, Anthony Delangle, Victoire Treny, Rémi Cervantes, Axel Deceur, Léonie Pietropaolo.
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