John Halvemaan Email & Phone Number

Ik ben John Halvemaan. Patron Cuisinier van restaurant Halvemaan. Lees hieronder een beknopte omschrijving van het restaurant:Restaurant Halvemaan ligt aan de schitterende vijver op de hoek van de Van Nijenrodeweg en Van Leijenberghlaan in het lommerrijke gedeelte van Amsterdam-Buitenveldert, vlakbij van de Ring (A10) van Amsterdam, en de beide treinstations Zuid en RAI. Het restaurant is geheel ontworpen door de beroemde Hongaars-Weense architect Alexander Bodon (1906-1993), die tevens het beroemde RAI-complex ontwierp. Inmiddels bevindt het restaurant zich op steenworp afstand van de befaamde Zuidas, het zakencentrum van Nederland, en toch ligt het restaurant in een oase van rust. Het restaurant, dat plaats biedt aan 45 gasten en nog eens 20 in de apart daarvoor ontworpen en private dining room Margaux, bijvoorbeeld uitermate geschikt voor een besloten partij. Ook kunt u onder reservering aanschuiven aan de chef’s tafel, beneden in het restaurant, met zicht op de keuken. Bij goed weer is ook het terras open, een van de mooiste van Amsterdam, met uitzicht op de vijver en het lommerrijke park. De sfeer zowel in het restaurant als op het terras straalt rust uit en sereniteit; ook hier heeft patron cuisinier John Halvemaan de perfecte balans gevonden, net als in zijn creatieve keuken, die klassiek-modern Frans is te noemen, met een knipoog naar de Aziatische en vooral Chinese keuken. Meer informatie of reserveren?W:www.restauranthalvemaan.nl E:info@restauranthalvemaan.nlT: 020 - 6440 348Twitter: @resthalvemaanSpecialties: - foie gras brûlé 1992- steak tartaar 1991- heilbot en ossenworst- spare rib en paling

• Patron Cuisinier

  Restaurant Halvemaan

  Jan 1989 - Present

  Mijn keuken kenmerkt zich door eigenzinnigheid, creativiteit en kwaliteit. Daarbij ben ik voortdurend op zoek naar verrassende combinaties van ingrediënten. Mijn adagium is ‘keep it simple’.