Jonathan Jelves Email & Phone Number

No segundo semestre de 2016 comecei a faculdade de Gastronomia, aprendi a trabalhar em grupo, preparar pratos típicos de regiões especificas, trabalhando técnicas de cortes, técnicas de pré-preparo e cocção e higienização de alimentos, onde até o término do curso pude absorver bastante conhecimento que me fez ter carinho por trabalhar com alimentos. Também em 2016 pude passar mesmo que por um curto período no restaurante I Piatti em Botafogo (RJ), onde aprendi a trabalhar com a gastronomia japonesa, execução de pratos típicos como o arroz Gohan, hot Philadelphia, sunomono, sushi, sashimi e entre outros pratos. Em 2018 após o término do curso de gastronomia, pude viajar ao Chile para conhecer a vinícola Concha y Toro, onde fiquei encantando pela área de enologia, que ao voltar para o Brasil busquei um curso pelo ABS-RIO (Associação Brasileira de Sommeliers) para buscar mais conhecimento. Em 2019 iniciei cursos pela SINDRIO (Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro) onde tive a oportunidade de fazer o curso básico e o avançado de Bartender, onde ao final dos cursos trabalhei como Free-Lancer em evento.

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  Ajudante De Cozinha

  Ristorante I Piatti

  Jul 2014 - Sep 2014 - Rio De Janeiro, Rio De Janeiro, Brasil

  Trabalhei como ajudante de cozinha e auxiliando o Sushi bar da unidade de Botafogo do restaurante I piatti. Preparava pratos da culinária japonesa, arroz Gohan, sunomono, hot Philadelphia entre pratos típicos.