Jonathan Launay Email & Phone Number

Préparation et gestion de rush.Gestion Rh : Recrutement, établissement des plannings, suivi des heures, pilotage du salaire et charge.Formation et suivi des équipiers afin de faire progresser leurs compétences et les faire évoluer au sein de l’enseigne.Mise en place d’entretien annuel avec grille d’évaluation et de projection sous un an pour les équipes. Gestion des différents indicateurs (taux de perte, main d’œuvre, suivi de la marge …)Création et suivi de plan d’action.Audit qualité. Création de plan de nettoyage et d’économie d’énergie.Gestion des stocks : passage de commande food et sec et inventaires journaliers comme mensuel. Gestion financière de l’établissement. Actions de fidélisation de la clientèle par la qualité de service, promotion visée, page Instagram du restaurant.

Encadrement et formation d’une équipe d’encadrement composée de manager et d’assistants managers.Préparation et gestion de rush.Gestion Rh : Recrutement, établissement des plannings, suivi des heures, pilotage du salaire et charge.Formation et suivi des équipiers afin de faire progresser leurs compétences et les faire évoluer au sein de l’enseigne.Mise en place d’entretien annuel avec grille d’évaluation et de projection sous un an pour les équipes. Gestion des différents indicateurs (taux de perte, main d’œuvre, suivi de la marge …)Création et suivi de plan d’action.Audit qualité. Création de plan de nettoyage et d’économie d’énergie.Gestion des stocks : passage de commande food et sec et inventaires journaliers comme mensuel. Gestion financière de l’établissement. Actions de fidélisation de la clientèle par la qualité de service, promotion visée, page Instagram du restaurant.

Toulouse, Occitanie, France

Préparation et gestion de rush.Gestion Rh : Recrutement, établissement des plannings, suivi des heures, pilotage du salaire et charge.Formation et suivi des équipiers afin de faire progresser leurs compétences et les faire évoluer au sein de l’enseigne.Mise en place d’entretien annuel avec grille d’évaluation et de projection sous un an pour les équipes. Gestion des différents indicateurs (taux de perte, main d’œuvre, suivi de la marge …)Création et suivi de plan d’action.Audit qualité. Création de plan de nettoyage et d’économie d’énergie.Gestion des stocks : passage de commande food et sec et inventaires journaliers comme mensuel. Gestion financière de l’établissement. Actions de fidélisation de la clientèle par la qualité de service, promotion visée, page Instagram du restaurant.

Toulouse, Occitanie, France

Transformation d’un restaurant Subway à un restaurant de street food du monde.

Préparation et gestion de rush.Formation et suivi des équipiers afin de faire progresser leurs compétences et les faire évoluer au sein de l’enseigne.Gestion des différents indicateurs (taux de perte, main d’œuvre, …)Intégration et formation des nouveaux membres de l’équipe d’encadrement en les accompagnant jusqu’à là certification par l’enseigne et après afin qu’ils soient expert dans leur poste. Création et suivi de plan d’action.Audit qualité. Création de plan de nettoyage et d’économie d’énergie.Gestion des stocks : passage de commande food et sec et inventaires journaliers comme mensuel.

Toulouse, Midi-Pyrénées, France

Réalisation de plan merchandising.Création de mise en avant produit.Création d’opérations ponctuelles afin de connecter davantage l’entreprise avec son environnement urbain et social. Management d’une équipe de 5 à 10 personnes. Établissement de planning et d’objectifs journaliers pour l’équipe.Gestion et suivi financier. Gestion des stocks : inventaires, commandes, gestion de la casse et du vol.

Boé, Aquitaine, France

Bts, Muc, Diplômé

Licence, Aes