Chef De Cozinha
RESUMO DE QUALIFICAÇŌESPossuo mais de cinco anos de experiência elaborando pratos saudáveis e deliciosos em restaurantes e cafeterias. Perito em gestão de qualidade ISO 9001 e 22000. Habilidade excepcional de trabalhar sob pressão criando pratos de bom gosto e alta qualidade em grande quantidades e em tempo hábil. Capacidade para efetuar diversas tarefas ao mesmo tempo priorizando eficientemente, e mantendo o ambiente extremamente limpo e organizado. Gerenciei um time de profissionais da cozinha, conduzindo treinamentos em qualidade e eficiência. Dinâmico, espírito inovador, responsável, trabalha bem em equipe recebendo e delegando ordens. Destreza em interações interpessoais.EDUCAÇÃOGastronomia Internacional 2010 Universidade Estácio de Sá ADF Rio de Janeiro HUET e SALVATAGEM 2012 Multilink (concluído 09/06/12) Rio de JaneiroCurso de guia de Turismo 1995 CIETH Rio de JaneiroCozinha japonesa 2002 Kotobuki Rio de JaneiroEXPERIÊNCIA DE TRABALHOBarteKim Rio de Janeiro Jan-2010/Jul-2010Estagiário Hassim Hassado Rio de Janeiro Fev-2011/Nov-2011 Sócio proprietárioResponsável pela rotina de uma equipe de 20 empregados. Coordenação de toda a compra de insumos. Fui positivamente reconhecido por estabelecer normas claras a equipe que os ajudaram a seguir normas de qualidade durante o preparo de pratos saudáveis e deliciosos. trabalhei concomitantemente com uma nutricionista seguindo regras sadias especificas no preparo diário do Buffet.
