Jon Söder Email & Phone Number

Oskarsamn

Geilo

Ansvarar för två restauranger och ett tredje ställen där vi arbetar med event och middagar.

Worldwide

Som Chiefcook så ansvarade jag för beställningar för så långt som upp till 10 mån då vi seglade Worldwide. Jag ansvarade för både mat och för att det skulle finnas rengöringsmedel och städutrustning ombord då det är svårt att handla vissa saker i andra länder så det gäller att vara förutseende och att kunna planera väl. Jag hade även en mässman som jag ansvarade för, mässman hjälpte mig med diverse uppgifter samt städade hytter.

Edland, Norge

Som Kökschef på Haukeliseter Fjellstue så hade jag hand om allt, Personal. menyer med kockarnas hjälp och beställningar och satt även med i ledningsgruppen. Under min tid på Haukeliseter fjellstue så förbättrade jag köksekonomin avsevärt med hårda förhandlingar med leverantörerna samt ett mer ekonomiskt tänk i den dagliga driften vilket också resulterade i en jämnare kvalitet på maten. Jag jobbade för att få kockarna att känna sig delaktiga vilket de även var även om jag hade sista ordet och jag tror att det hjälpte mig att motivera mina kockar, för utan dem hade jag inte lyckats så bra.

Norrköping, Sverige

Som Kock på sjömätningfartyg så ansvarade jag för beställningar av mat o rengöringsmedel och menyer. Jag skötte även fartygstvätten och städade mässsen. På en båt som är 37 meter lång är den sociala biten lika viktig som dina arbetsuppgifter då du jobbar väldigt tight med dina arbetskamrater och jag trivdes med det.

Stockholm, Sverige

Stockholm, Sverige

Som Souschef ledde jag köket under min vakt. När kökchefen var borta gjorde jag hans jobb menyförslag, Personal och beställningar. Som Souschef på Sandhamn hade jag ett stort ansvar då vi hade en Verandameny en a la carte meny inne i restaurangen.Vi hade även ett Cafe och en Hamburgerkiosk o Pizzeria, samt en utomhuspool där vi serverade diverse förfriskningar och en frukost buffe som låg under mitt ansvarsområde när kökschefen var ledig.

Stockholm, Sverige

Som Kock på Sandhamn så ansvarade jag för fiskspisen vilket var jättekul. Jag följde med min chef från Ullna golfbana till Sandhamn.

Jämtlands Län, Sverige

På Hummelstugan kunde vi ha 700 mat på tre timmar och bara två kockar fick plats i köket och köra servis. Jag skrev menyer, var behjälplig till ägarna med beställningar samt var den drivande i köket.

Stockholm, Sverige

På Ullna blev jag ansvarig för köket i ung ålder då köksansvarig sa upp sig mitt under säsongen. Jag löste det trots att jag inte hade jobbat så länge med vilja och hårt arbete. Jag skötte beställningar och ansvarade för min vakt

Kalmar, Sverige

Hotell & Restaurang

Education record

Education record

Basic Safety Training

HLR, Rökdykning, Klaustrofobi test, Första hjälpen.