Jorge Duque Email & Phone Number

Bogota

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Evaluación, desarrollo y actualización de formulaciones de diferentes categorías, para los mercados de la comunidad andina y el Caribe, manejando los diferentes proyectos basado en el entendimiento del mercado puntual y garantizando que los prototipos se ajusten a las necesidades de los clientes en cada país. Integrando nuevas materias primas e ingredientes que van con las tendencias del mercado y la innovación de productos existentes con nuevas propuestas de saborización.Logros• Contribuir en el desarrollo de un prototipo de relleno salado para galletas tipo cracker en el mercado Venezolano con una generación de negocio de ventas actuales de 400 mil Euros.• Acompañamiento en el desarrollo de base del producto yogurt de larga duración en las diferentes variantes de línea para obtener el perfil de sabor ganador en el mercado de Venezuela y garantizando el desempeño del sabor en la base del cliente, obteniendo ventas de producto de 1 millón de Euros en la actualidad.• Desarrollo de té en polvo para el consumidor en Colombia obteniendo los perfiles de sabor ganador de durazno y limón.• Reconocimiento al desempeño siendo seleccionado a nivel global para representar el valor corporativo de la creatividad en libro “Moments” en el año 2013 para el 10° aniversario de Symrise.

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Diseño, estandarización y formulación de productos alimenticios, así como diseño de prototipos a nivel de laboratorio para contribuir con la innovación en aplicaciones que se acerquen a las necesidades del consumidor a nivel de latino América, garantizar el desempeño de los productos en las bases de aplicación.Logros• Desarrollé una técnica de aplicación para un arroz saborizado, solucionando así un problema de índole económico en el mercado Venezolano y conseguir el perfil que las amas de casa buscan cuando preparan el arroz con solo adicionar sal y aceite en su preparación, aquí se generó un negocio de alta rentabilidad para la compañía con ventas de hasta 2 millones de euros al año.• Contribuí en el desarrollo de una formulación en relleno de galleta tipo sándwich para la sustitución de leche condensada en polvo por sabor y que no existiera diferencia significativa en el producto final.• Implemente el trabajo de la mano con el cliente para generar nuevos negocios, aprovechando la experiencia en aplicación de sabores a nivel industrial, aquí se desarrolló un negocio en gomas de mascar para el mercado de ancamca con ventas superiores a 800 mil Euros.

Manizales, Caldas, Colombia

Realicé la planeación de la producción basado en los compromisos del área comercial, y la explosión de materiales, requerimiento y ordenes de pedido para el cumplimento de producción, estructuré los indicadores de producción según las necesidades de la empresa, desarrollé de nuevos proveedores, así como logística de abastecimiento.Logros• Reestructuré el área de producción y el manejo de inventarios de producto en proceso y materiales para dar con el cumplimiento al requerimiento de los clientes, duplicando la capacidad de producción en unidades por mes.

Manizales, Caldas, Colombia

Lideré la planta de la producción, administrando los recursos disponibles y controlando las variables del proceso (Planeación, Gestión Recursos Humanos y de Materias Primas).Logros• Desarrollé productos gelatinizados y depositados en la línea de producción tipo Mogul. Inicié producción a nivel industrial y estandarización de la línea de gomas (MOGUL), hasta obtener el inicio de producción de los primeros productos a base de gelatina.

Manizales, Caldas, Colombia

Lideré y desarrollé las líneas de producción de caramelo duro y de gomas de gelatina.Logros.• Estandaricé las variables de producto y proceso de las diferentes líneas de producción y empaque.• Planeé y administré la producción de la planta garantizando la calidad del producto final.

Especialista Endesarrollo Gerencial, Business Administration And Management, General

Tecnologia En Cofiteria Y Chocolate

Grado En Ingeniería, Ingeniero Quimico