Após um ano de funcionamento da empresa, eu e um amigo Compramos a ST Burger e a minha atual função, é: Gerenciamento e organização das operações diárias do restaurante; controlar custos; gerenciando as equipes; contratação de novos funcionários; Ficha técnica; Desenvolvimento do Cardápio; precificação; gestão de estoque; atendimento aos clientes e fornecedores; Parrillero e eu cuido de toda parte de Marketing da empresa (Redes sociais).

A ST Burger, desde o ano de 2016, era apenas uma hamburgueria, e com a minha chegada na empresa, eu desenvolvi uma nova identidade, que foi transformá-la numa Steakhouse. Foram 3 meses de reforma, onde eu acompanhei cada passo para essa transformação. E junto com o Arquiteto e prestadores de serviço, eu direcionei cada passo de como iria funcionar a nova operação; Realizei a Implementação do novo sistema, automação, Gerenciamento e organização das operações diárias do restaurante; controlar custos; gerenciando as equipes; contratação de novos funcionários; treinamento de equipes; Ficha técnica; Cardápio; precificação; gestão de estoque; atendimento aos clientes e fornecedores; e Parrillero.

Retornei à Empresa, para realizar novos treinamentos na parte de atendimento e na cozinha/parrilla. Deixando e preparando a equipe mais qualificada para manter a qualidade no preparo e armazenamento dos produtos e atendimento; gestão de estoque; preparação de ficha técnica dos produtos.

Projeto criado do zero junto com os Clientes, inicialmente esse projeto foi uma loja de carnes especiais linkada a uma segunda loja de cervejas artesanais (situada no mesmo endereço). Eram dois andares: loja 1: Mestre Cervejeiro e Loja 2: Empório Ponto da Carne; Montei toda a operação da Loja; Realizei a Implementação do sistema TOTVS em ambas as empresas; Contato e cotações com fornecedores; Contratação de funcionários; Gerenciamento e organização das operações diárias da loja; O foco principal da loja era vender carnes de qualidade congelado e resfriado e a venda de produtos que agregam o churrasco, como por exemplo: carvão, farofa, molhos entre outros produtos. Após um mês de abertura da loja, implementei uma pequena operação de cozinha e parrilla, que teve o foco oferecer a experiência de comer os cortes direto na loja e restaurante e com isso aumentar o faturamento da empresa. Eu controlei custos; gerenciei as equipes e dei treinamentos; criação de Cardápio; precificação; gestão de estoque; atendimento aos clientes e fornecedores; e Parrillero.

Treinamento da Equipes: Cozinha e Atendimento; Cardápio; precificação; gestão de estoque; Armazenamento de produtos; Delivery.

Iniciei o Projeto desenvolvendo a loja física, especializada em carnes de qualidade e em seguida o próximo passo que fizemos, foi a abertura do restaurante (Stekhouse), linkada a loja de carnes; implementação de sistema, Gerenciamento e organização das operações diárias do restaurante; controlar custos; gerenciando as equipes; contratação de novos funcionários; treinamento de equipes; Criação do Cardápio; precificação; gestão de estoque; ficha técnica dos produtos; atendimento aos clientes e fornecedores.

Gerenciamento e organização das operações diárias do restaurante; controlar custos; gerenciando as equipes; contratação de novos funcionários; treinamento de equipes; Cardápio; precificação; gestão de estoque; atendimento aos clientes e fornecedores.

Iniciei esse projeto (Loja Física), junto ao Dono da empresa, onde realizei a implementação de sistema, Supervisão e organização das operações diárias do loja; atendimento aos clientes e fornecedores; precificação dos produtos; gestão de estoque; Organização de Eventos de churrasco; Administrador da Loja Virtual.

Parrillero em Eventos Particulares e Corporativos com a equipe.

Cobrir férias dos vendedores; atender a carteira de clientes dos mesmos; visita aos clientes; negociar os pedidos; montar estratégia de vendas; elaborar relatório de vendas.