Jorge Davalos Diaz Email & Phone Number

Estudia la Maestría en Gastronomia Mexicana en ISU Universidad en Puebla y Estudió Gastronomia en la Universidad del Caribe en Cancún, Quintana Roo.En su formación tuvo un gran protagonismo la cocina mexicana. Trabajo con el Chef Enrique Olvera en Pujol CDMX y en el Hotel Matilda, San Miguel de Allende, Posteriormente fue parte del equipo de inauguración del hotel Cacao en la Ciudad de Playa del Carmen Quintana Roo como Cocinero A de la mano del Chef Alejandro Cuatepotzo, creando cocina de raíces con toques de la Península de Yucatán en un espacio hippie-chic. Al ser graduado de la Universidad, abrió con su socio y hermano el Restaurante Puerto Habanero, un lugar fresco y limpio con cocina de las costas de México, encontrando un equilibrio entre lo elegante y lo casual. Posteriormente migro de nuevo a Cancún, lugar donde estudio a trabajar en uno de los mejores y más exclusivos Hoteles de Cancún, Nizuc Resort & Spa, donde cocino en el Restaurante insignia del mismo(Restaurante Ramona), trabajando con platillos sinceros y de la más alta calidad. Actualmente es el Jefe de Departamento en el Poder Judicial de la Federación en Apizaco Tlaxcala.Para mí la cocina es:La manera de trasmitir amor y pasiónAprendí a cocinar en:Camino Real Sumiya, Pujol Cdmx, Hotel Matilda San Miguel de Allende, Cacao Playa del Carmen, Catering Cristian Morales, Hotel Nizuc Resort And Spa.Un referente en la cocina:Jorge Davalos Martinez, Enrique Olvera, Erick Guerrero, Alejandro Cuatepotzo.Un secreto:Tener la más alta atención a los pequeños detalles.