Funciones:• Planificación comercial y financiera para la implementación de indicadores del negocio.• Definición de estrategias comerciales por producto y por línea de negocio.• Seguimiento al cumplimiento de presupuestos de ingresos y egresos.• Supervisión del servicio para generación de estrategias de up selling y cross selling.• Gestión de recursos para el desarrollo de operaciones y oportunidades post venta.• Búsqueda de stakeholders para el crecimiento del negocio.Logros:• Incremento del 31% en ventas (2019 VS 2018).• Implementación del plan de fidelización de clientes.• Implementación de procesos comerciales sobre la cartera de clientes.

• Desarrollo de estados financieros. Diseño y ejecución de plan para el logro de resultados:• Seguimiento y control del Food cost, orientando la venta hacia productos mas rentables (comedor y delivery).• Desarrollo y planeamiento del área, definiendo estándares e indicadores de gestión y así como nuevos procesos alineados a las necesidades emergentes del negocio. • Revisión de propuesta final al cliente (culinaria y conceptual de la marca) para atraerlo.• Diseño del plan de capacitaciones para optimización de indicadores de atención y servicio al cliente.

• Planificación y ejecución de la estrategia comercial acorde al presupuesto anual de ingresos y gastos:o +7% incremento en ventaso 12% incremento de EBITDA.• Control del funcionamiento de los locales a nivel nacional con enfoque en estandarización, servicios y operación a través de indicadores y modelos de captación, fidelización y retención de clientes:o 49% encuesta NPS

• Construcción y posicionamiento de la marca en el país, definiendo estrategias de crecimiento en un mercado altamente competitivo, negociando contratos para la apertura de nuevos locales:o +6% de EBITDAo +21% de afiliadoso Apertura de 7 gimnasios en 2 años• Impulsar la cultura organizacional de la marca enfocada en el cliente y colaboradores.o +2% en indicador de Great Place to work.• Estrategia Comercial enfocada en crecimiento a través de una adecuada estrategia de precios.o 60% de participación del mercado

• Gestión del talento para el desarrollo del plan de crecimiento organizacional y optimización de programas de bienestar y salud para los colaboradores:o -6% en rotación de personal• Diseño del plan de capacitaciones para optimización de indicadores de atención y servicio al cliente:o +3% encuestas de cliente incógnitoo +4.5% en retención de clientes• Elaboración de Manuales operativos para la capacitación del personal, que luego fueron exportados a las operaciones de Colombia y Chile.

• Gestión de estandarización de Operaciones y control de rendimientos y food cost.• Implementación de nuevas concesiones y restaurantes.• Desarrollo de Manual de Operación.

• Gestión administrativa y operativa del contrato.o -16% de food cost.• Elaboración de presupuestos de proyectos de implementación y actividades especiales, según análisis de rentabilidad:o -3% presupuesto de gastos.

Funciones:• Gestión de negocios: Central Parking, Madam Tusan, Chicama Surf Hotel & Spa y KFC/ Pizza Hut.• Responsable de las áreas de Administración y Finanzas, Operaciones, RR.HH, Marketing y Comercial.• Búsqueda de nuevos clientes, elaboración de presupuestos y cierre de contratos.• Elaboración de indicadores de gestión para el cumplimiento de indicadores de venta y presupuesto.• Gestión integral de proyectos basados en modelos económicos de márgenes sostenibles.• Análisis de estructuras organizacionales y evaluación de resultados periódicamente (KRO).• Diseño de manuales de Operación y Administración para optimización de procesos.• Análisis de modelos de negocio extranjeros con las franquicias para réplica en el mercado peruano.• Posicionamiento de las empresas en el mercado a nivel corporativo.• Evaluación de propuestas y selección de proveedores locales e internacionales.• Aseguramiento del cumplimiento de estándares de servicios, calidad y operaciones.• Gestión de eficiencia de costos y cuadres de inventario para emisión de reportes.• Definición de plan de capacitaciones y coordinación para su desarrollo.• Evaluación de personal para procesos de mejora continua sobre capital humano.• Elaboración y sustentación de informes para las Gerencias del Directorio.