● Reestructuración del departamento de compras (reorganización deldepartamento, establecimiento de protocolos de compras tanto para clientesinternos como franquiciados,...)● Negociación de los Commodities como medida de primer impacto.● Creación de sinergias con nuevos proveedores.● Estudio de viabilidades para cubrir los artículos del 20/80 que no son parte delcore de la empresa.● Implementación de metodología de ahorro de tiempos en procedimientosadministrativos.● ...

● Gestión de la sección de Panadería a nivel nacional● Supervisión y seguimiento de la realización de planes comerciales para todas lasinsignias mencionadas.● Elaboración de planogramas e implantaciones de la sección de Panadería.● Formación explícita de la sección de Panadería, haciendo hincapié en métodos deelaboración, control de calidad,...● Supervisión de las secciones de frescos en las tiendas que se realizaban visitas;estado y trato del producto, mejoras en implantaciones y acciones comerciales,revisión del seguimiento de implantaciones y demás puntos críticos.● Responsable del área de compras de panadería, pastelería y bollería a nivelnacional en las insignias mencionadas. (Búsqueda de proveedores, nuevastendencias, renegociación, centralización de referencias y regionalización deotras,...)● Realización de nuevos productos en panadería y pastelería.● Creación de toda la planificación y ejecución del proceso de amasado, cocción ypresentación de pan en las tiendas Gourmet de Carrefour de reciente apertura enMadrid.● Reorganización de los métodos de producción de todas las insigniasmencionadas.● Responsable de las nuevas aperturas de Market a nivel de Panadería, tanto engestión de pedidos y personal como en la elaboración y control de mermas.● Realización de estudios de competidores.

​Gestor Punto de Venta (3 años)● Funciones de gerencia, recursos humanos, administración, merchandising ycontroller de 10 puntos de venta y, la ayuda en la gestión de las 4 franquicias.● Desarrollando funciones de técnico de producto y gestor de compras.Técnico de producto (2 años)● Implementación de la metodología creada en el punto de venta y realizandoformaciones a las personas a cargo de la elaboración en punto de venta paraconseguir productos óptimos.● Responsable de la apertura de franquicias y nuevos puntos de venta. Así como dela creación del sistema de trabajo y productos de la zona de degustación.● Realización de tareas como gestor de compras; negociar precios y productosconsiguiendo centralizar compras en menos proveedores, mejorando la facilidadde pedidos y ahorrando alrededor de un 10% en coste de compras.● Creación de nuevos productos y mejoras en los existentes. Ventas de los cuáleshan supuesto un gran incremento, sobre todo en diadas, como pueden ser; el díade ‘la Mona’ o San Valentín.Vendedor (2 años)● Trabajos de atención al público● Implantación de cocciones en el obrador de la tienda, descentralizando laspreparaciones en nave.● Creación de métodos y tiempos de cocción.

Trabajo de verano en cocina, concretamente llevando la zona de bocadilloscalientes.