ORGANISATION DU SYSTEME QUALITE Mise en place du Système qualité : plan de contrôle, système de traçabilité, … Définition de la politique Qualité et participation active au CoDir. Renouvellement de la certification IFS du site Packingel. ANIMATION ET MISE EN OEUVRE OPERATIONNELLE DE LA QUALITE Démarche d’amélioration continue : suivi des actions correctives et mesures préventives. Gestion des réclamations et des non-conformités internes / externes. Réalisation d’audits interne et externe dans le cadre du club d’audits croisés. Formation des équipes : hygiène, méthode HACCP, culture de la sécurité alimentaire. Management transverse et mise en place d’indicateurs qualité.

Concilier la mise en place du système qualité de nouveaux produits sur une chaîne de production alimentaire avec la mise à jour de la norme ISO 22000 : 2005 pour son passage à la version 2018 (création, revue et mise à jour des enregistrements, instructions, consignes et procédures…):- Réalisation des audits internes et préparation des audits externes. - Suivi des plans d'actions. - Formation qualité aux équipes de production. - Participation à la mise à jour et à l'optimisation du système qualité (amélioration continue).- Supervision des indicateurs journaliers et hebdomadaires.

Concilier la mise en place du système qualité de nouveaux produits sur une chaîne de production alimentaire avec la mise à jour de la norme ISO 22000 : 2005 pour son passage à la version 2018 (création, revue et mise à jour des enregistrements, instructions, consignes et procédures…):- Réalisation des audits interne et préparation des audits externes. - Suivi des plans d'actions. - Formation qualité aux équipes de production. - Participation à la mise à jour et à l'optimisation du système qualité (amélioration continue).- Supervision des indicateurs journaliers et hebdomadaires.

Contribution à la co-construction des outils d’intervention et d’évaluation du programme ALAPAGE, un programme de prévention visant à améliorer l’alimentation et l’activité physique du sujet âgée à domicile sans creuser les inégalités sociales de santé

Nutrition prevention program at schools. Workshops on the balance of food. Cooking workshops with children. Workshops on food sensations. Realization of food plans and menus throughout the municipality.

Patient's supported in care and rehabilitation services, often elderly people. Questionnaire's realization on satisfaction of  catering. People's Management suffering from undernutrition.

Supported of patients with various pathologies (elderly, undernutrition, cardiovascular, cancer, bariatric surgery ...). Management of patients in the diabetology department: Type 1 and Type 2 diabetics, patients suffering from obesity. Performing a balance of bariatric surgery. Realization sessions of therapeutic education (ETP).

Make prevention diet with young athletes. Learning the balance of food Actions at Pertuis' Football club (hydration, ...).

Participation in preparations (starters and desserts) and cooking. Establishment of the dining room upstream of the service. Realization of self service with the rest of the team. Replenishment management throughout the service.

Reception's participation goods and management of the different cold rooms. Temperature's verification of the dishes all along the chain of production. Observation and development with teams throughout the production chain. Establishment of hygiene (HACCP)  and traceability of products used.