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MiXARは世の中にある「もったいない食材」に息を吹き込むことで、食と健康の両側から社会に貢献する理念のもと2020年に創業しました。私たちは人、団体、社会課題など様々なテーマとの協業（Mix）を通じて世の中の食品ロスを減らすミッションを達成することを目的としております。日本における食べられるのに捨てられる食品「食品ロス」の量は年間643万トンと推計されております。その約55％は主に多少のキズや不揃いのため外されてしまう規格外品、返品、売れ残り、食べ残し等から発生しています。​一方で、世界に目を向けると食料廃棄量は年間約13億トンに上り、人の消費のために生産された食料のおおよそ3分の1を廃棄している中、先進国では余り物が捨てられ、開発途上国では貧困や気候変動、紛争などによって、食料が足りなくなる「食の不均衡」が起きています。世間ではSDGsやサスティナブル消費等、社会問題を意識する人や企業が徐々に増えている中、MiXARは無理なくロスを削減し、エシカルでスタイリッシュな消費を促したいと考えています。​常に変化をし続ける食および健康の市場において変化をチャンスととらえ、時代と共に成長する生産者の農家さまと協業するとともに、時代に合った質の高い商品を世の中に提供する事業を行って参ります。​MiXARの"i"には、社会課題を自分事化（i）してほしいことに加え、常に何事にも愛（i）をもって行動する想いを込めています。また、Aの文字を表すリサイクルマークには、サスティナブルな社会に向けた環境への取り組みを実践することや、三方良し「買い手よし」「売り手よし」「社会よし」の精神が含まれたロゴとなります。MiXARは一歩を踏み出したばかりですが、全国の生産者さまが丹精込めて作り上げたもったいない食材に創意工夫を凝らし「食から身体と社会を健康にする」ことに全力を尽くします。

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  早稲田大学 Waseda University

  国際教養学部