Entreprise d'accompagnement et de conseil dédiée à l’hôtellerie et la restauration. Prestataire de formations : RH, management, cuisine, HACCP.Responsable de la direction stratégique et opérationnelle de l'entreprise.🤸‍♂️ Ressources Humaines : accompagnement des entreprises dans la gestion de leurs ressources humaines, du recrutement à la formation du personnel, en passant par la GPEC/GEPP, le plan de développement des compétences, le marketing RH et la marque employeur, l'expérience talents, la stratégie et les politiques RH, le droit du travail, l'audit social...➡️ Recruteurs : un poste vacant ? Nous sommes là pour vous aider à trouver la perle rare !➡️ Candidats : une envie de changement ? Nous vous accompagnons dans vos recherches !🧑‍🍳 Consulting Culinaire : conseil auprès des hôtels et restaurants pour améliorer leurs offres culinaires, optimiser leur gestion et garantir la qualité des services offerts, formation du chef et de ses équipes.💱 Management de Transition : intervention lors de périodes de changement ou de crise pour apporter des solutions stratégiques et opérationnelles efficaces, aidant les établissements à s'adapter et à prospérer : direction d'hôtel ou de restaurant, prise en main de la cuisine, de la réception ou de l'housekeeping, responsable événementiel, responsable des ressources humaines, responsable RSE.🌱 Transition Écologique : accompagnement des entreprises dans leur démarche de transition écologique en proposant des stratégies durables et des pratiques respectueuses de l'environnement et des hommes pour répondre aux attentes des clients et aux réglementations.Nous collaborons étroitement avec nos clients pour comprendre leurs besoins et proposer des solutions sur mesure qui les aident à atteindre leurs objectifs. Grâce à notre expertise et à notre expérience dans le secteur, nous les aidons à rester compétitifs et à innover tout en assurant la satisfaction client (et collaborateurs), et la rentabilité.

Enseignante pour les étudiants de licence RH.Aider les étudiants à explorer et à éprouver leurs propres ressources et les ressources de leur environnement (compétence, personnalité, implication, motivation, intérêts vocationnels…) en vue de construire un projet personnel et professionnel dans un monde indéterminé et interconnecté.

Enseignante pour les étudiants de MBA.👩‍🏫 Enseignement et formation : conception et animation des cours et des ateliers sur des sujets liés aux ressources humaines dans l'industrie hôtelière, tels que la marque employeur, la gestion des talents et des compétences, les processus et stratégies RH.🌟 Conseil aux étudiants : guide les étudiants sur les opportunités de carrière dans le secteur de l'hôtellerie, en les aidant à identifier leurs intérêts et leurs compétences et en les orientant vers les domaines qui leur conviennent le mieux.🔎 Suivi des tendances du marché du travail : veille constante sur les tendances dans le domaine des ressources humaines et de l'hôtellerie restauration, en mettant à jour les cours pour assurer la pertinence et la qualité de l'enseignement.📄 Directrice de mémoire : accompagnement des étudiants dans la rédaction de leur mémoire de fin d'études. Je les aide à affiner leur sujet de recherche, à structurer leur travail et à développer leurs compétences en rédaction académique. Soutien de l'orientation initiale à la révision finale.

Domaine en permaculture de 12 hectares en bord d'océan. Hôtel 3* et 4*, restaurant Les Tables de la Fontaine 100% fait maison bio et locavore, Guide Michelin 2021, Gault et Millau 2022, Ecotable.🤸‍♂️ Gestion des ressources humaines : prise en charge de l'ensemble des activités RH, notamment la mise en place des outils de gestion (Skello et badgeuses), la saisie des paies sur Silae, la refonte du règlement intérieur, la révision des contrats de travail et du DUERP, la création du livret d'accueil, le disciplinaire et l'organisation des élections du CSE.💱 Leadership et supervision : gestion quotidienne de l'établissement, en veillant au respect des standards de qualité et d'efficacité. Suivi des budgets, du recrutement, de la formation du personnel et de l'organisation des plannings. Travail en étroite collaboration avec les chefs de service, optimisation des opérations et maintien d'une atmosphère de travail positive et productive. Approche centrée sur l'humain favorisant le développement d'une équipe engagée et performante.👂 Communication et commercialisation : direction de la stratégie de communication et de la commercialisation des groupes privés et des mariages, contribuant ainsi à la notoriété de l'établissement et à l'augmentation des revenus.Ma capacité à gérer les opérations d'un hôtel de charme respectueux de l'environnement et axé sur la RSE a joué un rôle clé dans le maintien des standards de qualité et de la satisfaction des clients. Mes compétences en RH, gestion d'événements et développement commercial ont permis d'assurer la croissance de l'établissement.

🏰 Gestion de 3 châteaux en région parisienne :- 2018-2020 : Château de Cély-en-Bière (Seine et Marne, 158 chambres, 42 salariés).- 2017-2018 : Château de Crécy-la-Chapelle (Seine et Marne, 55 chambres, 25 salariés).- 2013-2017 : Château de Bellinglise (Oise, 48 chambres, 20 salariés).🤸‍♂️ Gestion des ressources humaines : disciplinaire, recrutement, formation, développement des compétences des équipes pour garantir un service de haute qualité et un environnement de travail motivant et productif.🧑‍🍳 Gestion quotidienne : coordination des équipes des différents départements restauration, hébergement, événementiel.🤝 Planification des événements : travail en étroite collaboration avec les équipes de vente et événementielles pour planifier et exécuter des événements et des séminaires réussis, en veillant à ce que toutes les exigences des clients soient satisfaites.💰 Contrôle des coûts : gestion des budgets Opex et Capex alloués aux différents départements en maintenant des normes élevées de qualité et de service.👂 Gestion de la relation client : en charge de maintenir de bonnes relations avec les clients, en veillant à ce que leurs besoins soient anticipés et satisfaits tout au long de leur séjour.🌞 Assurance qualité : attention aux normes de qualité de l'établissement pour qu'elles soient respectées dans tous les aspects des opérations, en identifiant les domaines d'amélioration et en mettant en œuvre des mesures correctives lorsque nécessaire.🧑‍🏫 Formatrice interne pour le Groupe Châteauform' :- "La Fable" : séminaire d'intégration des nouveaux talents.- "Moi Magicien des Séminaires" : quelles sont les clés permettant de respecter les standards de service à travers l'attitude, les gestes et la parole.🤝 Responsable du recrutement des Couples d'Hôtes (Directeurs d'Exploitation) pour le groupe Châteauform' : tri des CV, premier entretien sur site.🚸 Maison école pour former les nouveaux couples d'hôtes qui entrent dans l'entreprise.

Membre du Comité de Direction.- Gestion de la qualité : veiller à ce que tous les services proposés par le palace répondent aux normes les plus élevées en termes de qualité et de satisfaction client, via le LQA (leading quality assurance). Inspection régulière des installations, surveillance des processus de service et mise en œuvre de mesures correctives lorsque nécessaire.- Développement des normes : participation à l'élaboration et à la mise à jour des normes de service, des politiques et des procédures pour garantir une cohérence et une excellence dans toutes les activités de l'établissement.- Formation des équipes : conception et mise en œuvre de programmes de formation pour le personnel à tous les niveaux, en mettant l'accent sur l'amélioration des compétences, la connaissance des produits et services, ainsi que la sensibilisation à la culture de service haut de gamme.- Évaluation et suivi : évaluation régulière de l'efficacité des programmes de formation et des initiatives de qualité, en recueillant les commentaires des clients et du personnel, et en ajustant les stratégies en conséquence.- Leadership et coordination : travail en étroite collaboration avec les différents départements de l'établissement, pour garantir une approche intégrée de la qualité et de la formation.

- Recrutement : en charge de mener le processus de recrutement pour les postes vacants dans l'établissement, en collaborant avec les différents départements pour identifier les besoins en personnel et en mettant en œuvre des stratégies efficaces pour attirer et sélectionner les meilleurs candidats.- Sélection et évaluation : conduite des entretiens de sélection, évaluation des compétences et des qualifications des candidats, travail en étroite collaboration avec les responsables de département pour prendre des décisions d'embauche éclairées.- Planification des effectifs : participation à la planification stratégique des effectifs, en identifiant les besoins futurs en personnel et en développant des plans de recrutement et de formation pour y répondre.- Formation et développement : conception et mise en œuvre du plan de formation, par des programmes de formation et de développement du personnel.- Relations employés : maintient de bonnes relations avec les employés, en étant à l'écoute de leurs préoccupations et en veillant à ce qu'ils se sentent valorisés et soutenus dans leur travail.

- Planification du recrutement : travail en étroite collaboration avec les responsable de département pour comprendre leurs besoins en personnel et élaborer des plans de recrutement efficaces pour pourvoir les postes vacants dans l'hôtel.- Diffusion des offres d'emploi : responsable de la diffusion des offres d'emploi sur les différentes plateformes de recrutement en ligne, ainsi que de l'utilisation de réseaux professionnels et de partenariats pour attirer un large bassin de candidats qualifiés.- Sélection et évaluation : conduite des entretiens de sélection avec les candidats, évaluation de leurs compétences et de leurs qualifications.- Coordination des processus de recrutement : gestion de l'ensemble du processus de recrutement, y compris la planification des entretiens, la vérification des références, la négociation des offres d'emploi et la coordination des intégrations des nouveaux employés.- Gestion des relations avec les candidats : maintient d'une communication transparente et professionnelle avec les candidats tout au long du processus de recrutement, en veillant à offrir une expérience positive et engageante à chaque étape.- Reporting et analyse : suivi et analyse des indicateurs de performance du recrutement, tels que le temps de recrutement, le taux de rotation du personnel et la qualité des candidats, afin d'identifier les opportunités d'amélioration et de prise de décision.

Stage de fin d'études. Assistante de la DRH en charge du recrutement.