1. Liderar la implementación de la RM N°157-2021-MINSA que aprueba la NTS N°173-MINSA/2021/DIGESA Norma Sanitaria para Servicios de Alimentación Colectiva para la empresa Grupo Adauto.2. Realizar las capacitaciones al equipo.3. Liderar las reuniones de seguimiento a la implementación con las jefaturas y representante de Gerencia.4. Elaborar las actas o reportes de las reuniones con el cliente desarrolladas durante el desarrollo del proyecto

Implementación del Plan de Vigilancia Covid-19Implementación de los Principios Generales de Higiene en todas las sedes.Capacitaciones al personal

Implementar los Programas Pre Requisitos y un Sistema de Gestiòn de Inocuidad para la empresa dedicada al rubro de Panaderia y Pasteleria

1. Coordinación de las actividades del área de Aseg. De Calidad (suple al jefe de Calidad en su ausencia).2. Responsable del cumplimiento del Sistema de Gestión de Calidad en Plantas y Tiendas3. Atención de reclamos y quejas, seguimiento de las AC y AP.4. Control de proveedores5. Responsable del cumplimiento y presentación de Indicadores de Calidad.6. Responsable de liderar las Auditorías de clientes.

1. Supervisar y verificar los procesos en las plantas y tiendas.2. Implementación de las BPM y POES.3. Implementación del Sistema HACCP.4. Realización de Auditorías internas.5. Análisis microbiológicos y estudios de vida útil.6. Control de procesos.7. Capacitaciones a personal y jefaturas.

1. Supervisar los procesos del CP de Pastelería y Panadería para abastecimiento de las tiendas de Lima y Sur Chico2. Controlar y medir los KPI del área.3. Estudio de tiempos y aplicación de 5’S4. Verificar el cumplimiento del plan HACCP en todas las líneas5. Contacto con clientes internos y externos.6. Planeamiento de la producción, compras de las materias primas y distribución logística de los productos terminados.

1. Monitoreo de los procesos de producción del área de cárnicos.2. Mejora de procesos de la línea de producción de hamburguesas. 3. Estudio de tiempos de producción. Control y rendimiento de mermas.4. Planeamiento de la producción y manejo de inventarios.

Controlar y supervisar el personal y el proceso de producción de la línea de hamburguesas (maquila de San Fernando) y procesos hidrobiológicos, haciendo cumplir las normas y estándares de calidad definidos.Control del cumplimiento de las BPA en cámaras frigoríficasRealizar embarques y desembarques de contenedores para exportación (incluida la inspección de Seguridad BASC)Supervisión de muestreos, calibración de instrumentos, medida del Cl residual del agua de red, dilución de detergentes y desinfectantes.Manejo del Personal.