Katherine Abello Email & Phone Number

•Establecimiento y participación en el cumplimiento KPI's.•Elaboración y análisis de informes de PyG mensuales.•Realización de apertura de nuevos modelos de negocio a nivel LATAM.•Dirección y manejo de equipos (60 personas)•Liderar acuerdos comerciales con proveedores, a nivel nacional e internacional.•Generación de propuestas estratégicas para incrementar ticket por ventas enrestaurantes y bares.•Análisis y seguimiento de resultados mensuales de ingreso.•Estructuración y presentación de informes de resultados.

Colombia

• Apoyo en creación y apertura de nuevos modelos de negocio a nivel LATAM.•Desarrollo de propuestas estratégicas para optimización de procesos.•Configuración de sistemas POS en cada sede del negocio.•Costeo y análisis de recetas estándar•Controlar costo, pérdidas y ganancia en restaurante y bar.•Ejecución de nuevas alianzas comerciales, con nuevos proveedores a través decotizaciones, negociaciones y compra de nuevos productos.•Reducción en los indicadores de rotación de personal.

Bogotá, Distrito Capital, Colombia

•Auditoria diaria de calidad en 10 restaurantes de la cadena•Realización de reportes basados en resultados de auditorias.•Seguimiento en controles de bajas, mermas, costos y gastos.•Liderazgo de equipo de administradores de restaurantes (10 personas) y auxiliares decostos y gastos (5 personas)

Bogotá, Distrito Capital, Colombia

•Auditorias mensuales de inventarios•Seguimiento y costeo de recetas estándar.•Seguimiento y auditoria en procesos y procedimientos para auditorias internas yexternas con entidades publicas y privadas