專長:飯店星級評鑑規劃洽談開發.籌備.規劃統籌整合及經營品牌包裝及行銷飯店餐廳及客房規劃及設計人員訓練與管理相關運作及費用管控現場營運及產品行銷定位同業、媒體、客戶⋯人脈關係維護危機處理及客訴管理個人獎項2024新加坡國際美食挑戰賽 團體菜餚展示金牌 新加坡IBF UNIVERSITY榮譽博士2020亞太十大觀光餐旅名師2020中國酒店業抗疫功勳人物2019新加坡慈善晚宴-國際名廚2019新加坡IBF國際商業協會-最佳台灣名師法國國際美食協會-臺灣分會高級會員/臺灣區評審法國藍帶美食會-亞太區榮譽勳章奧古斯大中華區藍帶騎士-榮譽勳章奧古斯大中華區行政總廚-榮譽勳章個人經歷2024 開南大學 觀光運輸學院 112學年度系課程委會-委員2022-2025開南大學餐飲管理餐旅公關與危機處理餐旅設施規劃與管理兼任教師2020-2023行政院農委會農糧署 國產雜糧創意廚藝競賽-評審2020 ARTUSI經國盃義顯身手國際廚藝競賽-評審2019-2020 第七、八屆全國校際杯年輕侍酒師菁英賽-座位裁判2019-2020 高雄易牙美食節-評審2019-2021 JCR世界年輕廚師菁英賽-臺灣總賽-評審2019 第三屆國際青年創意美學競賽-評審2014 臺灣國際美食展-諮詢顧問2014 技專學院教師赴公民營業機構研習-多品牌連鎖旅館經營趨勢研習營-講師2012 中華美食交流協會-北區副秘書長2012 實踐大學創新育成中心-顧問
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大學講師龍華科技大學Lunghwa University Of Science And Technology
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大學講師開南大學 Kainan University Feb 2023 - Present台灣 桃園市 蘆竹區餐飲管理學系-講師餐旅公關與危機處理-講師餐旅設施規劃與管理-講師
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Director Of Food And BeverageNovotel Taipei Taoyuan International Airport Jun 2022 - Present台灣 桃園市 大園區1.防疫旅館負責人之一 2.餐飲部重啟營運及整體規劃 3.華航機場貴賓室(第一航廈T1&第二航廈T2)投標案主講及負責人 4.冷凍食品整合行銷(牛肉麵/XO醬) 5.產品開發-肉干伴手禮/滴雞精 6.洽商合作-北京/香港/廣州-米其林主廚邀約 7.品牌聯名-世界麵包冠軍王鵬傑蛋黃酥 -
Director Of Food And Beverage華航第一航廈貴賓室 Jun 2022 - Present台灣 桃園市大園區
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總經理General Manager頂鮮台南擔仔麵(台北101店) Nov 2020 - Jun 2022台灣 Taipei City 信義區兼任總公司商品部主管1.冷凍食品整合行銷2.產品開發3.洽商合作4.品牌聯名研擬營運計劃及年度專案規劃。推動各部門中、長期經營策略規劃，完成全公司中、長期企劃案，以確保公司經營穩定成長。執行與追蹤各項營運績效管理目標。規劃及審核公司各項管理制度，以符合經營管理之需求。研發及開發新產品對外行銷及媒體公關
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副總經理Eam/Fb台北華國大飯店Imperial Hotel Taipei Aug 2019 - Nov 2020台灣 Taipei City 中山區星級評鑑負責人之一防疫旅館負責人之一負責餐飲部整體規劃及營運主要成就:館內外餐飲開發及整合2019研發但馬屋壽喜燒專用-藍帶主廚黑蒜雞湯2019年5月陽明山真愛桃花源(宴會合作案)2019年8月華山文旅(管顧合約)2020年3月士林捷運TOD飯店投資案(2023年開幕)
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館外餐飲部&開發暨籌備 總監DirectorLdc Hotels & Resorts Group 雲朗觀光集團 Jul 2011 - Aug 2019台灣 臺北市股票代號:2748董監事高階主管人員之一對外洽談開發.籌備.規劃.經營成功案件(台北案)2018年 拼購 台北君品酒店同年 頤宮中餐廳 榮獲台北唯一米其林三星(至今連續4年)（新店案）2017年 收購 新店-京釆飯店(原典華系列分館)更名為 頤品大飯店（新店-北新館）（新莊案）2015/11正式營運新北市新莊區五工路66號五樓 品花苑自助餐(650位)六樓 頤品大飯店180桌七樓 頤品大飯店180桌 -
總監頂鮮101美食美景餐廳(101大樓86樓) Dec 2010 - Aug 2011台灣 臺北市 信義區研擬營運計劃及年度專案規劃。推動各部門中、長期經營策略規劃。執行與追蹤各項營運績效管理目標。規劃及審核公司各項管理制度，以符合經營管理之需求。制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。建立員工表現及顧客滿意度的標準。進行成本之管控。
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總監兼館長林園婚旅機構(典華婚宴會館) Apr 2006 - Dec 2010台灣 臺北市典華系列(板橋會館/大直旗艦館)統籌籌備及經營-總監兼館長板橋館統籌籌備及經營管理。大直館籌備委員之一。
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宴會行銷經理華泰王子大飯店 Apr 2004 - Apr 2006台灣 臺北市 中山區華漾大飯店、全新品牌包裝、行銷策略、餐廳規劃、服務部、業務訂席、婚禮企劃…人員訓練(sop制定) 。各種燈光秀、出菜秀、專業婚宴規劃、各種酒會、社團會議、數位燈光音響規劃及操作...等等。
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顧客服務經理林園婚旅機構(典華/僑園) May 1998 - Mar 2004台灣 臺北市專業宴會及自助餐規劃。人員訓練(sop制定) 。制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 建立員工表現及顧客滿意度的標準。親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 規畫、協調餐廳之內外場運作，並進行日常活動之管理。負責外場的餐食管理與人力調配。
Frequently Asked Questions about Kevin Chen
What company does Kevin Chen work for?
Kevin Chen works for 龍華科技大學lunghwa University Of Science And Technology
What is Kevin Chen's role at the current company?
Kevin Chen's current role is 大學講師.
What schools did Kevin Chen attend?
Kevin Chen attended 致理科技大學, 新加坡ibf University大學.
Not the Kevin Chen you were looking for?
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Kevin C.
Entrepreneur | Interdisciplinary | Digital Transformation | Enterprise Architect | Multi-Cloud | Cyber Security | Virtualization | Network EngineeringTaipei1gmail.com -
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Kevin Chen
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