- Gestion et contrôle des réservations- Le cas échéant, assurer les encaissements, contrôler et effectuer les caisses- Accueil et conseille des clients et prise de leur commandes si nécessaire- Assurer l'animation commerciale- Contrôle et gestion des demandes clients ainsi que le suivi des règlements auprès de la comptabilité- Suivi des résultats et mise en place d'actions correctives- Management de l'ensemble du personnel de la salle et veiller aux bonnes exécutions des tâches qui leur sont confiées- Organisation de briefing et réunions afin d'en reporter les constats à la Direction Générale- Intégration, formation et évaluation du personnel et particulièrement les apprentis et les stagiaires- Gestion des plannings des équipes de salle et contrôle des horaires de travail- Veiller au bon entretien de l'ensemble du Restaurant- Contrôle des locaux et du matériel- Gestions et controle des achats boissons (soft et alcools)- Contrôle et gestions des inventaires

- Gestion des achats et de l’économat- Encadrement des 3 services de la journée au restaurant, ainsi que le room service- Suivi de la mise en place quotidienne- Réalisation des plannings du service restauration (salle, bar, room service)- Collaboration active et mise en place d’un nouveau concept de restauration (The7th bar Paris)

- Accueil des clients- Mise en place du restaurant- Prise de commandes- Gestion des stocks du matériel nécessaire au bon fonctionnement du service

- Gestion des réservations- Gestion des stocks du bar- Mise en place du bar et de la salle- Prise de commandes

- Encadrement de l’équipe des commis- Suivi de la mise en place- Gestion du matériel nécessaire au bon fonctionnement des opérations