- Gestionar la logística interna, coordinar la eficiente distribución de recursos y tareas, además de velar por la buena gestión de productos y despachos mediante procesos automatizados de seguimiento.- Desarrollar estrategias para la optimización de los procesos: Hacer seguimiento a las rutas y control a los productos promoverá la identificación de fortalezas y debilidades, permitiendo aplicar estrategias de lean management para cumplir con estos objetivos.- Analizar los procesos… Show more - Gestionar la logística interna, coordinar la eficiente distribución de recursos y tareas, además de velar por la buena gestión de productos y despachos mediante procesos automatizados de seguimiento.- Desarrollar estrategias para la optimización de los procesos: Hacer seguimiento a las rutas y control a los productos promoverá la identificación de fortalezas y debilidades, permitiendo aplicar estrategias de lean management para cumplir con estos objetivos.- Analizar los procesos, mediante el desarrollo de reportes constantes que permitan examinar el rendimiento de las operaciones. - Asegura el buen desarrollo de las operaciones que llevan a cabo diferentes los grupos de trabajo. Show less

- Realización de mise- en- place, prepación previa de los utensilios y comida. - Limpiar, pelar y cortar los alimentos.- Encargarse de picar la carne, el pescado, las verduras u otros alimentos.- Pesar y medir las cantidades.- Preparar las salsas y los aliños.- Elaboración de los platos que ya están listos para servirse.- Responsable del orden y la higiene en la cocina.- Elaboración de inventario de alimentos.- Gestionar los pedidos.

- Cobertura al chef en la preparación de platos- Preparación de distintas salsas, siguiendo indicaciones del chef al inicio posterior de manera independiente.- Cobertura a chef en todo lo necesario- Diligencia y capacidad de integración dentro del equipo de cualquier cocina.- Coordinación de despecho, pedidos y cobro.

- Planificación de estrategias para la compra, adquisición y prestación de los recursos de la empresa.- Elaboración de informes de cuenta de gastos y solicitudes de pago.- Atender las diferentes solicitudes de adquisición de materiales y/o equipos Analizar las cotizaciones y seleccionar los proveedores, conjuntamente con el comité de compras.- Supervisión de actividades para la elaboración de trabajo en equipo.