Eindverantwoordelijk voor de dagelijkse operatie:- binnendienst- inkoop- logistiek- voorraadbeheer

Verantwoordelijk voor, en leidinggevende van de binnendienst. Samen met mijn collega’s zorgen we dat alle dagelijkse bestellingen correct verwerkt zijn in ons ERP systeem. We maken logistieke planningen, en stemmen deze af met onze collega’s in het magazijn en logistieke partners.

Verantwoordelijk voor de voorbereiding, inhoud, planning, budgettering en uitvoering van evenementen van 100 tot 3000 gasten. Exclusieve events in musea, op jachtschepen, kantoren en andere unieke locaties in en rondom de randstad. Verantwoordelijk voor: - Logistieke planning van meerdere projecten tegelijk binnen de gestelde deadlines en budgetten.- Afstemming met interne en externe stakeholders: sales afdeling, klant, leveranciers, locatie. - Inkoop en inhuur van producten, materialen en diensten. - Forecast maken van de totale operationele planning. Denk aan bijv. de logistieke, facilitaire en personele planning.

De opdracht gekregen om georganiseerder te gaan werken in het magazijn. Samen met mijn manager heb ik een aantal grote veranderingen doorgevoerd; - Verhuizing en herinrichting van het magazijn (ca 5000 m2).- Verder implementeren en optimaliseren van een nieuw software programma (ERP-systeem).- Werken aan de hand van een duidelijke planning en deze bewaken.

Vanaf de aankoop van het pand ben ik actief betrokken geweest bij het openen van dit nieuwe restaurant. Ik besliste mee over o.a. de verbouwing, inrichting, strategie en het personeelsbeleid. Als restaurantmanager was ik direct leidinggevende van ca 20 medewerkers. Mijn verantwoordelijkheden omvatte;- Eindverantwoordelijk voor dagelijkse operatie. - Het aansturen en inplannen van personeel. - Sollicitatie- en functioneringsgesprekken voeren.- Inkoop, voorraadbeheer en onderhandeling met leveranciers.- Toelichten en verantwoorden van financiële resultaten.

Aangesteld om de horeca te professionaliseren. Samen met het bestuur realiseerde ik een nieuw horeca concept waar de vereniging nog veel profijt van heeft. Ik gaf leiding aan 6 medewerkers, 20 vaste horecavrijwilligers en was eerste aanspreekpunt voor alle leden, medewerker en overige vrijwilligers. Kort samengevat heb ik gerealiseerd:- Herinrichting van keuken, bar en clubhuis. - Algemene hygiëne, service en het aanbod van eten & drinken naar een hoger niveau gebracht. - Implementatie van een nieuw kassasysteem en opzetten van een gedegen administratie. - Diverse kostenposten drastisch omlaag weten te brengen. - De horeca succesvol, gastvrij en winstgevend gemaakt.