Après des études de biologie orientées en environnement, j'ai commencé ma carrière dans le commerce de la culture végétale, dans les Hauts-de-France. Mettre à profit technologies et sciences pour améliorer l'environnement.En 20 ans de commerce, j'ai eu l'occasion d'aborder toutes les facettes d'un métier en constante évolution.Ma principale fierté est d'avoir créé et développé une société de restauration qui inspire aux valeurs du manger sain. Gérer des champs d'action pluridisciplinaires, collaborer avec une équipe de 10 personnes et orchestrer des projets.Depuis 2020, j'apporte mon restaurant à une image de produits frais, issus de culture régionale ou française en parfaite harmonie à la saisonnalité.Mon objectif: développer notre identité, stimuler sa visibilité et son attractivité.Ce parcours m'a permis de forger une conviction essentielle. C'est la force de notre collectif et de notre modèle qui nous permettra de relever les défis qui se posent à nous.