Gestione di tutte le attività svolte presso il laboratorio aziendale, con particolare riguardo alla realizzazione delle analisi microbiologiche e chimico-fisiche a carico di materie prime, semilavorati e prodotti finiti. Collaborazione con il Responsabile AQ nello svolgimento delle attività connesse alla gestione del sistema di autocontrollo aziendale.Esecuzione e verifica dei controlli in linea; esecuzione e verifica delle registrazioni; formazione del personale e addestramento periodico; programmazione periodica ed esecuzione dei campionamenti per invio a laboratorio esterno; gestione dei rapporti con i rappresentanti degli enti ufficiali di controllo; gestione dei rapporti con i referenti dei laboratori esterni convenzionati; gestione dei rapporti con i clienti (richieste, reclami, certificazioni ecc); programmazione periodica di esecuzione degli acquisti dei materiali di laboratorio e gestione dei rapporti con i relativi fornitori; collaborazione alle revisioni periodiche dell'analisi dei rischi, dei piani H.A.C.C.P. e dei piani di campionamento e analisi. Avviamento e organizzazione di nuove attività di laboratorio con messa a punto di specifiche metodiche di analisi. Collaudo di nuova strumentazione di laboratorio ed elaborazione di protocolli operativi.

Consulenza rivolta a tutta la filiera produttiva e distributiva agro-alimentare nei settori: Igiene alimentare, H.A.C.C.P., ISO, Etichettatura, tabelle Nutrizionali.