Aujourd'hui de plus en plus de convives ou de clients souhaitent manger moins de viande mais cette nouvelle demande bouleverse les codes de la restauration française. Pourtant, cette demande n'est pas une simple mode, elle est là pour durer et ça tombe bien car la planète en a grand besoin ! Mais alors, comment on s'adapte ? Comme, moi chef-fe de cuisine, responsable de production ou de restaurant, je peux satisfaire cette demande et faire ma part pour contribuer à une restauration… Show more Aujourd'hui de plus en plus de convives ou de clients souhaitent manger moins de viande mais cette nouvelle demande bouleverse les codes de la restauration française. Pourtant, cette demande n'est pas une simple mode, elle est là pour durer et ça tombe bien car la planète en a grand besoin ! Mais alors, comment on s'adapte ? Comme, moi chef-fe de cuisine, responsable de production ou de restaurant, je peux satisfaire cette demande et faire ma part pour contribuer à une restauration commerciale ou collective plus durable ?C'est simple, la solution s'appelle Cap Veggie : un tout jeune organisme de formation professionnelle en cuisine végétale qui accompagne les chef-fes et leurs équipes dans la transition vers une carte plus verte avec de belles options végétariennes dedans. Des propositions alternatives gourmandes et équilibrées qui plairont à tous les convives et qui mettent à l'honneur le terroir végétal français. Chez Cap Veggie, on a développé différents modules pour découvrir la cuisine végétale et on intervient soit en se déplaçant directement sur les lieux de production soit à distance grâce à des supports adaptés (webinaires, vidéos de recettes, quiz en ligne). Côté conseil, on vous apporte des solutions sur mesure pour résoudre des problèmes techniques liés à la cuisine végétale au sein de vos restaurants ou unité de production (réemploi des préparations, liaison froide, cuisson des légumineuses...) Enfin, on élabore des recettes végétales exclusives pour contribuer au développement de la gastronomie végétale et apporter de nouvelles inspirations aux chef-fes. Si vous voulez en savoir plus sur nos formations, nos recettes et notre offre de conseil, envoyez-moi dès maintenant un message pour qu'on prenne rendez-vous ensemble ! A très bientôt chez Cap Veggie Show less

• Gestion de projets de lutte contre les violences faites aux femmes • Représentation de la FNSF au sein d'instances nationales (Ministère de l'Habitat Durable et du Logement, Action Logement) et européennes (Women Against Violence in Europe - WAVE)• Organisation du relogement des femmes victimes de violence (250 femmes et enfants/an)• Réalisation d’études et d’enquêtes sur le parcours des femmes victimes de violences • Co-construction des orientations stratégiques pour le… Show more • Gestion de projets de lutte contre les violences faites aux femmes • Représentation de la FNSF au sein d'instances nationales (Ministère de l'Habitat Durable et du Logement, Action Logement) et européennes (Women Against Violence in Europe - WAVE)• Organisation du relogement des femmes victimes de violence (250 femmes et enfants/an)• Réalisation d’études et d’enquêtes sur le parcours des femmes victimes de violences • Co-construction des orientations stratégiques pour le service logement de la FNSF• Négociation de partenariats avec des entreprises, institutions publiques, fondations et associations • Formation des acteurs du logement et de l'accompagnement aux violences faites aux femmes • Création d’instances de mutualisation, d'échanges et de partages d'outils en interne • Elaboration d’outils internes pour faciliter l’accompagnement au relogement (guide juridique, plateforme numérique...) Show less

Gestion, accompagnement et évaluation de projets sociaux innovants dans le secteur du logement, de l'hébergement et de l'insertion • Réalisation d’études qualitatives et quantitatives sur les besoins en logement pour l’Etat (DGCS), des collectivités territoriales et des fédérations d’entreprises • Evaluation de dispositifs, plans et projets innovants autour de l’insertion professionnelle et sociale pour des collectivités territoriales et des associations • Réalisation d'une veille… Show more Gestion, accompagnement et évaluation de projets sociaux innovants dans le secteur du logement, de l'hébergement et de l'insertion • Réalisation d’études qualitatives et quantitatives sur les besoins en logement pour l’Etat (DGCS), des collectivités territoriales et des fédérations d’entreprises • Evaluation de dispositifs, plans et projets innovants autour de l’insertion professionnelle et sociale pour des collectivités territoriales et des associations • Réalisation d'une veille juridique thématique sur le thème de l'hébergement, du logement et de la précarité énergétique Show less

Assistante de recherche de Sophie Dubuisson-Quellier sur le projet "Dimensions durables de l’alimentation domestique (DIMDAMDOM)" • Gestion d'une base de données pour l'élaboration de référentiels et labels environnementaux pour les produits de consommation courante• Création et mise à jour d'une base contact qualifiée pour répertorier les parties prenantes et leur positionnement dans le cadre des négociations sur ces labels environnementaux