➛ 70 Mio de CA HT sous enseigne - 38 points de vente - 230 salariés• Structuration de toutes les fonctions centrales• Formalisation et suivi budgétaire• Fermeture des activités déficitaires• Ouverture d’un nouveau laboratoire de production• Gestion des agréments sanitaires• Ouverture de 2 pays en master franchise

➛ 65 Mio de CA HT - 450 salariés• Structuration de la direction financière, juridique et administrative• Refonte complète de l’organisation IT• Refonte de l’organisation du dialogue social• Formalisation, mise en place et suivi d’une politique RH• Gestion du processus de cession au Groupe Adecco

➛ 150 Mio de CA HT sous enseigne - 400 points de vente• Restructuration de toutes les fonctions centrales• Fermeture des activités déficitaires• Gestion des procédures collectives• Reprise en mains du réseau des franchisés• Développement de 40 points de vente en succursale et 80 en franchise• Ouverture de 3 pays en master franchise

𝐄𝐔𝐑𝐎𝐋𝐀𝐍𝐃 𝐂𝐎𝐑𝐏𝐎𝐑𝐀𝐓𝐄, 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐞́𝐭𝐞́ 𝐝𝐞 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐭𝐞𝐟𝐞𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐠𝐫𝐞́𝐞́𝐞 𝐀𝐌𝐅 | Conseiller en opérations de haut de bilan➛ 12 Mio de CA HT - 20 salariés• Structuration de la direction financière, juridique, administrative, RH et compliance interne• Gestion de la relation avec les autorités de tutelle (Etats règlementaires prudentiels)------𝐌𝐎𝐍𝐅𝐈𝐍𝐀𝐍𝐂𝐈𝐄𝐑-𝐀𝐋𝐋𝐎𝐅𝐈𝐍𝐀𝐍𝐂𝐄 | Conseiller en investissement financier➛ 3 Mio de CA HT - 20 salariés• Structuration de la direction financière, juridique, administrative, RH et compliance interne• Gestion du rachat de l’établissement de Rennes (35)------𝐆𝐑𝐎𝐔𝐏𝐄 𝐃𝐄 𝐋’𝐎𝐋𝐈𝐕𝐈𝐄𝐑 | Directeur d'exploitation de 8 restaurants➛ 20 Mio de CA HT - 200 salariés • Structuration de la direction financière, des achats, de l’IT et des RH