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Professionnel de la grande cuisine, de la page blanche à la réception de chantier, toujours à l’écoute des besoins et des contraintes du client, j’optimise son budget tout en respectant scrupuleusement les marges de la société. Très bonne connaissance du marché, des différents acteurs qui le composent, des tendances qui le dynamisent, des règlementations qui l’encadrent et des nouveaux concepts qui le poussent toujours plus loin… Véritable développeur de compétences, optimiseur d’équipes commerciales, facilitateur d’affaires, catalyseur de business, je suis en constante recherche de challenges…Quelques unes de mes références :- Le Quincangrogne (Dampmart 77400)(Avec Yann Leschi - Chef de projet)- Nomos Restaurant (Paris 75018)- Mavrommatis (Paris Galeries Lafayette Gourmet)- Les Bols de Jean (Choiseul-Paris 75002)- United Kitchens (Nanterre 92000)- Les Bols de Jean (Poissonnière-Paris 75009)- Pitaya (Paris 75006 & 75011)- Marlette (Parly2 78150)- Hôtel Holiday Inn (Coquelles 62231)- Les Bols de Jean (La Boétie-Paris 75008)- CC Le Prado à Marseille, nouveau restaurant MAVROMMATIS...
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Chef Des Ventes Paris And IdfFagor Professional FoodserviceFrance -
Chef Des Ventes Paris / IdfFagor Professional Foodservice Mar 2022 - PresentVille De Paris, Île-De-France, France -
Responsable Grands ComptesCapic Apr 2019 - Mar 2022 -
Responsable Technico-CommercialCapic May 2018 - Mar 2022Région De Quimper, FranceSociété indépendante et familiale, nous sommes constructeurs d’appareils professionnels et industriels de cuisson depuis 1955.Nos caractéristiques : notre nouvelle usine de 16 000 m2 à Quimper (2016), notre équipe de 150 personnes composée de spécialistes en tôlerie, soudage, chaudronnerie, électricité, électronique, thermie,... traite chaque année plus de 800 tonnes d’inox pour vous fabriquer plus de 8 000 appareils vendus dans plus de 40 pays.Un véritable esprit d’équipe à votre… Show more Société indépendante et familiale, nous sommes constructeurs d’appareils professionnels et industriels de cuisson depuis 1955.Nos caractéristiques : notre nouvelle usine de 16 000 m2 à Quimper (2016), notre équipe de 150 personnes composée de spécialistes en tôlerie, soudage, chaudronnerie, électricité, électronique, thermie,... traite chaque année plus de 800 tonnes d’inox pour vous fabriquer plus de 8 000 appareils vendus dans plus de 40 pays.Un véritable esprit d’équipe à votre entière disposition et tout ça en France 🇫🇷 !Nos poins forts : INNOVATION - ROBUSTESSE - QUALITÉ - FIABILITÉ Pour tous renseignements sur nos différents appareils de cuisson, self ou lavage, n'hésitez surtout pas...A bientôt06.61.79.77.00l.dobigny@capic-fr.comwww.capic-fr.com Show less -
Développement CommercialG3 Concepts May 2015 - May 2018ChellesMissions de Chargé d’affaires- Ecouter et analyser les besoins des clienst et grands comptes, optimiser les solutions existantes ou en proposer des nouvelles, plus adaptées le cas échéant via du sourcing, promouvoir nos services et pérenniser les relations.- Développer les ventes.- Mobiliser et fédérer tous les acteurs d’un même projet : Maître d’ouvrage, maîtrise d’œuvre, architecte, bureaux d’études techniques, sous-traitants divers,…- Réponse aux appels d’offre : Dossiers… Show more Missions de Chargé d’affaires- Ecouter et analyser les besoins des clienst et grands comptes, optimiser les solutions existantes ou en proposer des nouvelles, plus adaptées le cas échéant via du sourcing, promouvoir nos services et pérenniser les relations.- Développer les ventes.- Mobiliser et fédérer tous les acteurs d’un même projet : Maître d’ouvrage, maîtrise d’œuvre, architecte, bureaux d’études techniques, sous-traitants divers,…- Réponse aux appels d’offre : Dossiers UGAP, Bouygues,..., EHPAD, CLINIQUES SSR,....- Etudes de nouveaux concepts cuisines.- Maîtriser et optimiser grâce à un fort relationnel les achats avec les principaux fournisseurs GC (nationaux et internationaux)Missions Marketing- Interface avec les différents médias- Construire la nouvelle image du Groupe G3 Concepts (logo, plaquette commerciale, sites internet, procédures internes,…)- Uniformisation de cette nouvelle image à toutes les agences du Groupe.- Chef de marque ALPENINOX : leader en Italie sur le marché du Foodservice depuis 1974. Responsable du développement et de la commercialisation de la ligne de froid sur le marché Français.- Elaboration du plan d’actions commerciales.- Responsable des salons nationaux et internationaux (EquipHotel 2016, SIRHA 2017,…)- Formations produits chez les clients (Cuisson, froid, lavage, préparation dynamique,…) , techniques culinaires, optimisation de la maintenance et l’entretien des appareils.- Création et développement du centre de formation culinaire interne.- Evaluation du potentiel des différents marchés et diversification de notre offre produit (entre autre avec le GAFIC).- Accompagnement des commerciaux sur le terrain afin de développer les nouveaux prospects et fidéliser les clients existants. Show less -
Responsable Be Cuisines ProfessionnellesCg Concepts Oct 2013 - Apr 2018Chelles (77)- Responsable et coordinateur entre le bureau d’études, le responsable chantiers et le directeur technique.- Elaboration d’études et de plans 2D / 3D de grandes cuisines (commerciales et collectives).- Responsable du développement commercial du bureau d’études (démarches commerciales auprès des grands comptes, constructeurs, sociétés de BTP (BOUYGUES, EIFFAGE, LEON GROSSE,…)- Suivi de chantier
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GérantAcm Jan 2010 - Sep 2013CompiègneAccompagnement et Créations Marketing
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Coordinateur Trade MarketingElectrolux Professional Jan 2009 - Dec 2009- Optimisation de l’efficacité des relations et des négociations avec les Installateurs et Comptes Clés au travers des outils de vente- Développement, mise en place et conduite d’actions de marketing opérationnel en direction des clients de l’entreprise- Responsable de la création et de la diffusion de tous les supports de vente pour les 3 marques : ELECTROLUX, DITO ELECTROLUX et MOLTENI. -
Responsable Marketing OpérationnelElectrolux Professional Jan 2003 - Dec 2008- Responsable des différents supports marketing (tarifs, documentations commerciales, BDD, …)- Responsable de toutes les créations de marketing direct.- Participation à la politique de rationalisation des marques d’Electrolux Professional Food Service.- Participation à la définition des conditions et de la stratégie commerciale.- Participation à la mise en place du nouveau réseau de distribution.- L.I.M. (Local Internet Manager). Responsable du site internet Electrolux… Show more - Responsable des différents supports marketing (tarifs, documentations commerciales, BDD, …)- Responsable de toutes les créations de marketing direct.- Participation à la politique de rationalisation des marques d’Electrolux Professional Food Service.- Participation à la définition des conditions et de la stratégie commerciale.- Participation à la mise en place du nouveau réseau de distribution.- L.I.M. (Local Internet Manager). Responsable du site internet Electrolux professionnel.- Responsable du e-business. (Développement et gestion d’un site internet BtoB)- Responsable du déploiement national et formateur de tous les logiciels d’aide à la vente auprès du réseau commercial. Show less -
Assistant MarketingElectrolux Professional Sep 1998 - Dec 2002Sentis
Ludovic Dobigny Skills
Ludovic Dobigny Education Details
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Techniques De Ventes, Achats Et Marketing
Frequently Asked Questions about Ludovic Dobigny
What company does Ludovic Dobigny work for?
Ludovic Dobigny works for Fagor Professional Foodservice
What is Ludovic Dobigny's role at the current company?
Ludovic Dobigny's current role is Chef des Ventes Paris and IDF.
What is Ludovic Dobigny's email address?
Ludovic Dobigny's email address is lu****@****ste.net
What schools did Ludovic Dobigny attend?
Ludovic Dobigny attended Université De Picardie Jules Verne (Amiens).
What skills is Ludovic Dobigny known for?
Ludovic Dobigny has skills like Management, Marketing, Sales Manager, Vente, Marketing Direct, Btob, Service Client, Gestion De Projet, Microsoft Office, Gestion De Compte, Planification Commerciale, Microsoft Excel.
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