-Supervisar el cumplimiento de los requisitos de calidad en la operación: Control de producto, Higiene, infraestructura, control de plagas, control de temperatura, BPM.-Evidenciar los problemas o defectos, y ayudar en la identificación y la corrección de estos problemas o defectos.-Asistir en la capacitación continua del personal involucrado en los diferentes procesos en temas referidos a calidad.-Supervisar y registrar el cumplimiento de los planes de calidad y procedimientos durante el proceso de producción.-Asistir en la supervisión y/o ejecución de las auditorías y/o inspecciones y/o control de calidad a /proveedores/productos o de acuerdo a los lineamientos establecido por el área de calidad.