He brindado consultoría y capacitación en Legislación Global de Etiquetado y Etiquetado Nutricional de Alimentos bajo los estándares y normas de:- Estados Unidos- Unión Europea- Canadá- Reino Unido- Códex Alimentarius y Etiquetado Frontal para todos los países aplicables de América Latina incluyendo México- Rusia- Taiwán

Más de 600 certificados de notificación sanitaria (registro sanitaria) obtenidos al 100% para productos nacionales y extranjeros. Representante Técnico para países como Alemania, China, Reino Unido, Estados Unidos, Argentina, Colombia y Ecuador para una variedad de alimentos desde suplementos, bebidas energéticas, productos lácteos, cárnicos, cacao y derivados, salsas y condimentos, pastelería, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, fermentados, productos congelados, polvos para reconstituir… Show more Más de 600 certificados de notificación sanitaria (registro sanitaria) obtenidos al 100% para productos nacionales y extranjeros. Representante Técnico para países como Alemania, China, Reino Unido, Estados Unidos, Argentina, Colombia y Ecuador para una variedad de alimentos desde suplementos, bebidas energéticas, productos lácteos, cárnicos, cacao y derivados, salsas y condimentos, pastelería, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, fermentados, productos congelados, polvos para reconstituir, bebidas plant-based, etc. Show less

Fundador y actual CEO de Solinal. La empresa se creó con la intención de innovar los servicios de aprendizaje del emprendimiento y la industria alimentaria, haciendo énfasis en la inocuidad continua de procesos y fabricación de alimentos y bebidas.Como un amante de la innovación y la tecnología, en el primer semestre del 2018 direccioné el proyecto de elevar el modelo de negocio para ser la primera empresa en el Ecuador con una plataforma de e-learning sobre aprendizaje en temas… Show more Fundador y actual CEO de Solinal. La empresa se creó con la intención de innovar los servicios de aprendizaje del emprendimiento y la industria alimentaria, haciendo énfasis en la inocuidad continua de procesos y fabricación de alimentos y bebidas.Como un amante de la innovación y la tecnología, en el primer semestre del 2018 direccioné el proyecto de elevar el modelo de negocio para ser la primera empresa en el Ecuador con una plataforma de e-learning sobre aprendizaje en temas relacionados a los alimentos. Actualmente tenemos estudiantes de Honduras, Colombia, Chile, Argentina, Panamá, México y por supuesto Ecuador.El modelo de negocio se expandió y maduró a raíz del confinamiento de la pandemia,habiendo validado el éxito en ventas mediante la plataforma de aprendizaje 2 años atrás, ahora Solinal desarrolla productos y servicios con ayuda de la tecnología y la inteligencia artificial para mejorar la gestión de operaciones y procesos para la industria y el emprendimiento en alimentos.--Founder and current CEO of Solinal, a company created with the goal of innovating learning services for entrepreneurship and the food industry, emphasizing continuous safety in food and beverage processing and manufacturing.As an innovation and technology enthusiast, in the first semester of 2018, I directed the project to elevate the business model to become the first company in Ecuador with an e-learning platform on food-related topics. We currently have students from Honduras, Colombia, Chile, Argentina, Panama, Mexico, and, of course, Ecuador.The business model expanded and matured due to the pandemic lockdown, having validated sales success through the learning platform 2 years ago. Now, Solinal is developing products and services with the help of technology and artificial intelligence to improve operations and process management for the food industry and entrepreneurship. Show less

Líder en la gestión operativa y logística para el desarrollo del Instituto de la Cerveza. Durante 1 año, se capacitaron a 80 emprendedores alrededor del Ecuador con instructores internacionales directamente desde México, para impulsar el crecimiento del movimiento cervecero a través del aprendizaje en la elaboración de cerveza y en la cata e identificación de defectos. Hoy en día grandes marcas reconocidas de Cerveza Artesanal mediante nuestros programas de capacitación, pudieron mejorar… Show more Líder en la gestión operativa y logística para el desarrollo del Instituto de la Cerveza. Durante 1 año, se capacitaron a 80 emprendedores alrededor del Ecuador con instructores internacionales directamente desde México, para impulsar el crecimiento del movimiento cervecero a través del aprendizaje en la elaboración de cerveza y en la cata e identificación de defectos. Hoy en día grandes marcas reconocidas de Cerveza Artesanal mediante nuestros programas de capacitación, pudieron mejorar sus productos, ganando premios nacionales e internacionales y destacando como marca de bebidas de excelente calidad. Show less

Consultor de Emprendimiento e Innovación para la formalización, validación de modelo de negocios, consultoría legal y técnica para alimentos y bebidas. He asesorado a más de 300 emprendimientos en el Ecuador.

Una pequeña pero potencial experiencia. Encargado de garantizar la seguridad alimentaria de los platos preparados para los pasajeros de vuelos nacionales e internacionales y para el negocio del catering, mantener el sistema de gestión HACCP y hacer cumplir los estándares de calidad e inocuidad en todas las etapas de procesos. En este período de tiempo fue la transición reflexiva para fundar mi propia empresa de servicios para la industria alimentaria.--A small but significant… Show more Una pequeña pero potencial experiencia. Encargado de garantizar la seguridad alimentaria de los platos preparados para los pasajeros de vuelos nacionales e internacionales y para el negocio del catering, mantener el sistema de gestión HACCP y hacer cumplir los estándares de calidad e inocuidad en todas las etapas de procesos. En este período de tiempo fue la transición reflexiva para fundar mi propia empresa de servicios para la industria alimentaria.--A small but significant experience. Responsible for ensuring the food safety of meals prepared for passengers on domestic and international flights. This period was a reflective transition to founding my own service company for the food industry. Show less

En mi función de Jefe de Control de Calidad, mi objetivo era garantizar la fabricación higiénica de envases en contacto directo con alimentos, así como los controles de los defectos en los métodos de moldedo e inyección de envases. Participé dentro del equipo de lanzamiento del diseño de los nuevos envases para yogures de la empresa ToniCorp en Ecuador. El motivo de mi corta estancia fue por la adquisición de la compra de la empresa Plásticos Ecuatorianos a través de ARCA Continental, sufriendo… Show more En mi función de Jefe de Control de Calidad, mi objetivo era garantizar la fabricación higiénica de envases en contacto directo con alimentos, así como los controles de los defectos en los métodos de moldedo e inyección de envases. Participé dentro del equipo de lanzamiento del diseño de los nuevos envases para yogures de la empresa ToniCorp en Ecuador. El motivo de mi corta estancia fue por la adquisición de la compra de la empresa Plásticos Ecuatorianos a través de ARCA Continental, sufriendo recorte de personal para nueva re-estructuración de la corporación.In my role as Head of Quality Control, my goal was to ensure the hygienic manufacturing of packaging in direct contact with food, as well as controlling defects in the molding and injection methods of containers. I was part of the launch team for the design of new yogurt packaging for ToniCorp in Ecuador. The reason for my short stay was due to the acquisition of Plásticos Ecuatorianos by ARCA Continental, which led to staff reductions for the corporation's new restructuring. Show less

El lugar donde siempre consideraré mi escuela laboral, es en el Grupo KFC. Mi responsabilidad principal era gestionar la producción del área de mayor venta de la cadena, desde la recepción de la materia prima (pollo entero), la producción del pollo desde la etapa del corte en presas, la supervisión de la preparación de la fórmula secreta para la inyección de las presas y el cumplimiento de la distribución del producto terminado a los diferentes locales de comida rapida de la cadena KFC en el… Show more El lugar donde siempre consideraré mi escuela laboral, es en el Grupo KFC. Mi responsabilidad principal era gestionar la producción del área de mayor venta de la cadena, desde la recepción de la materia prima (pollo entero), la producción del pollo desde la etapa del corte en presas, la supervisión de la preparación de la fórmula secreta para la inyección de las presas y el cumplimiento de la distribución del producto terminado a los diferentes locales de comida rapida de la cadena KFC en el Ecuador. Participé en la certificación y recertificación del sistema HACCP, siendo miembro del equipo de inocuidad alimentaria. Estuve involucrado en la mejora de las recetas y el desarrollo de nuevos productos para el lanzamiento del "Twister Pizza" y la repotenciación del marinado de las famosas alitas picantes "Hot Wings".Logré que la compañía ahorre alrededor de 15000 dólares en pago de horas extras mejorando y reorganizando el layout de la planta de producción de pollos aumentando la eficiencia y productividad mediante la implementación de la metodología de Identificación y Eliminación de Desperdicios.-----At KFC Group, my professional training ground, I led the production for our top-selling sector, managing everything from raw material intake to final product distribution across Ecuador's outlets. Involved in HACCP certification and a key player in food safety, I also improved recipes and developed new items like "Twister Pizza" and enhanced "Hot Wings." Through process optimization and waste reduction, I saved the company about $15,000 in overtime costs, boosting productivity and efficiency. Show less