- Mantenimento certificazioni aziendali (ISO 22000, IFS GM, KOSHER)- Redazione e implementazione procedure autocontrollo- Redazione TDS e SDS coloranti, aromi e semilavorati alimentari.- Validazione procedure- Training e formazione operai- Redazione e attuazione piano analisi- Qualifica fornitori food, packaging e servizi- Gestione etichettatura food e CLP- Gestione dichiarazioni di conformità prodotti e packaging- Gestione NC e reclami- Food defence e food fraud- Audit interni e ispezioni post-cleaning- Aggiornamento e applicazione delle principali normative alimentari nazionali e internazionali- Gestione smaltimento rifiuti- Effettuazione analisi di laboratorio (HPLC, spettrofotometro, colorimetro)

Acquisizione di competenze pratiche in merito ai seguenti ambiti operativi:- gestione igienica: attuazione delle principali procedure prerequisito e HACCP. Esecuzione di tali procedure, nella rilevazione di dati per il monitoraggio e la verifica delle stesse, inclusa la rintracciabilità. Controllo di processo, l’applicazione dei principi HACCP, inclusa la gestione delle non conformità e la redazione della relativa documentazione;- Gestione delle certificazioni volontarie (BRC, IFS) o della conformità rispetto a requisiti cogenti (conformità alla legislazione sull’igiene degli alimenti, FSMA). Sviluppo edapplicazione delle procedure inerenti il rispetto dei requisiti; in relazione alle certificazioni volontarie o ai controlli ufficiali, la gestione delle verifiche anche da parte di organizzazioni esterne; - gestione dei prodotti con certificazione regolamentata (DOP); approfondimento dei disciplinari e del piano di controllo in riferimento ai prodotti DOP realizzati presso lo stabilimento (Pecorino Romano DOP, Pecorino Sardo DOP), la acquisizione di conoscenze e competenze relative alla rilevazione dei dati e la gestione della documentazione.

Clinica dei piccoli animali. Attività di medicina d'urgenza, anestesia, medicina interna, diagnosticap per immagini. Risoluzione di casi clinici con profili ematologici completi e visite con prescrizione di terapia e/o indagini diagnostiche.