Lic. Daniel Rossotti
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Lic. Daniel Rossotti Email & Phone Number

Desarrollo de Productos y Gestión de Calidad, Helados Artesanales en Chungo at SushiClub
Location: Buenos Aires, Buenos Aires Province, Argentina 30 work roles 2 schools
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Current company
SushiClub
Role
Desarrollo de Productos y Gestión de Calidad, Helados Artesanales en Chungo
Location
Buenos Aires, Buenos Aires Province, Argentina
Company size
152 employees

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Lic. Daniel Rossotti previously worked as Asesor tecnológico Regulatorios y Calidad at Sushiclub and Gestion de Calidad Desarrollo de productos (Sidras) at Cuviller Bodegas. Lic. Daniel Rossotti holds Licenciado En Alimentos from Uade.

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Profile bio

About Lic. Daniel Rossotti

Amplia experiencia y trayectoria en el campo de la Industria de alimentos. A lo largo de mi carrera he asesorado y trabajado en importantes empresas de la industria Argentina y del Exterior, en lo concerniente al Desarrollo de Fábricas, implementación y búsqueda de equipos, nuevas formulaciones, preservación, manipulación y presentación de alimentos nuevos, aplicando la normativa en materia de legislación Nacional, e Internacional, . También he tenido oportunidad de participar en trabajos de investigación y desarrollo junto con científicos y especialistas en la materia.

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Sushiclub
Desarrollo de Productos y Gestión de Calidad, Helados Artesanales en Chungo
argentina
Website
sushiclubweb.com
Employees
152
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30 roles · 38 years

Lic. Daniel Rossotti work experience

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Asesor Tecnológico Regulatorios Y Calidad

Current
Sushiclub

Buenos Aires, Provincia De Buenos Aires, Argentina

Gestión de Calidad y Desarrollo en sistema de producción de Sushi, puesta a punto de procesos y de sistema de producción bajo atmósfera modificada, capacitación, gestión de sistema de calidad

Jan 2017 - Present

Gestion De Calidad Desarrollo De Productos (Sidras)

Current
Cuviller Bodegas

San Fernando Provincia De Buenos Aires

Producto papas apiladas tipo Pringles, Comienzos con búsqueda de equipamiento en Italia y Francia, visita a plantas de elaboración formulación en planta piloto, búsqueda de proveedores y puesta a punto de fórmula en planta final

Jan 2016 - Present

Gestión De Calidad Y Desarrollo, Implementación De Normativa

Current
H. Bertolini Srl, Líder Tapas Empanadas

Argentina

  • Control de calidad, gestión legal, puesta a punto de procesos.
  • Desarrollo de nuevos productos y mejora de líneas de producto.
  • Gestión de Certificación BRC V8 otorgada en el año 2015 por TÜV.
  • Capacitación al personal.
2003 - Present ~23 yrs 5 mos

Director Técnico De Productos Y Desarrollo

Current
Lacteos Barraza S.A.

General Las Heras, Provincia De Buenos Aires, Argentina

Puesta en marcha de planta inicial, desarrollo de Productos, gestiones de Calidad, marco Regulatorios legal, apoderado en SEDRONAR, Inal, gestion de código de barra en SG1

Jan 2002 - Present

Desarrollo De Productos Y Gestión De Calidad, Helados Artesanales

Current
Chungo

Buenos Aires Y Alrededores

Desarrollo de formulaciones y nuevos productos, gestión de Calidad, seguimiento de proveedores, Capacitación, controles para exportación a Chile

Jan 2002 - Present

Asesor De Calidad, Formulación De Aderezos, Gestión De Nuevos Proyectos,

Current
Benidorm

Argentina

  • Desarrollo y optimización de aderezos.
  • Gestión técnico-legal, dirección técnica para productos dietéticos.
  • Control de proceso en planta, control de proveedores, formación de especificaciones, capacitación del personal, controles de puntos críticos y de laboratorio, seguimiento del producto.
  • Control analítico de muestras microbiológicas y fisicoquímicas.
2000 - Present ~26 yrs 5 mos

Aseguramiento De La Calidad

Current
Norcenter Lifestyle Mall

Argentina

  • Colaboración en implementación de sistema de calidad.
  • Asesoramiento sobre modificaciones en procesos de elaboración, gestión de calidad, auditorías en locales internos.
  • Control analítico de muestras microbiológicas y fisicoquímicas.
  • Capacitación al personal.
1999 - Present ~27 yrs 5 mos

Asesor En Desarrollo, Legal Y Técnico

Current
Alimentos Cañón Srl

Argentina

  • Gestión legal, implementación de GMP formación de grupo HACCP, gestión en elementos de SSOP´S, gestión de control de plagas, asesoramiento sobre control de efluentes líquidos.
  • Gestión de manuales, capacitación y liderazgo de grupo de implementación.
  • Colaboración en implementación sistema ISO 9000-2000, asesoramiento sobre modificaciones en planta de elaboración.
  • Control analítico de muestras microbiológicas y fisicoquímicas.
  • Desarrollo de nuevos productos y puesta a punto de nuevas líneas de productos.
1998 - Present ~28 yrs 5 mos

Asesor Legal, Técnico, Aplicaciones Y Desarrollo

Current
Dr. Oetker

Argentina

  • Empresa proveedora de supermercados DISCO y JUMBO.
  • Gestión legal, control de calidad, puesta a punto de procesos.
  • Capacitación al personal.
  • Controles de productos terminados y semi elaborados.
  • Control analítico de muestras microbiológicas y fisicoquímicas.
  • Gestión para obtener Certificación BRC V7.
1995 - Present ~31 yrs 5 mos

Director Técnico, Desarrollo Y Gestión De Calidad

Current
Good Food S.A.

Argentina

  • Auditorías de calidad, gestión técnico-legal.
  • Implementación de GMP y formación de grupo HACCP.
  • Gestión en elementos de SSOP´S.
  • Desarrollo de producto, seguimiento a proveedores, capacitación del personal, control de calidad en productos terminados y semi elaborados.
  • Control analítico de muestras microbiológicas y fisicoquímicas
1991 - Present ~35 yrs 5 mos

Gestión De Proyectos

Current
Food Service

Argentina

  • Colaboración en implementación sistema de calidad ISO 9000-2000.
  • Asesoramiento sobre modificaciones en planta de elaboración, gestión de calidad, auditorías en plantas (FIAT, Sanatorio Medicus, Sanatorio Mitre, Shell, YPF-Repsol, NEC (aproximadamente ciento diez empresas).
  • Formación del laboratorio en la empresa. Desarrollo de formulaciones y nuevos productos.
  • Controles analíticos de alimentos, materias primas y producto terminado.
  • Auditorías a proveedores y comedores. Capacitación al personal.
1991 - Present ~35 yrs 5 mos

Asesor Desarrollo Técnico

Subway

Provincia De Buenos Aires, Argentina

Gestión técnica en el desarrollo de la nueva línea de productos para la empresa en Argentina, seguimiento y formulación con proveedores y colaboración con la casa matriz internacional (EEUU) y Brasil en la selección final de la línea de productos seleccionada

Jan 2016 - Jan 2017

Desarrollo Helado Artesanal

Freddo

Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España

Búsqueda de equipamiento en Italia, búsqueda de proveedores locales para la formulación, de Helados Artesanales, formulación de Helados, capacitación del personal para los diferentes procesos de elaboración con manuales e instructivos, capacitación en BPM y HACCP

Jan 2013 - Mar 2013

Auditor Técnico

Mcdonald'S

Argentina

  • Formar parte del Grupo de Trabajo Interdisciplinario del FUCEI, (Centro de Estudios Infectológicos del Dr. Daniel Stamboullian).
  • Auditorías de adecuación de Buenas Prácticas de Manufactura e Inocuidad en Alimentos.
  • Evaluaciones de casos de ETA, controles de laboratorio de muestras comprometidas, capacitación y seguimiento mediante auditorías in situ.
  • Particularmente en Mc Donald's se realizaron auditorías técnicas en locales de todo el país y planta procesadora de alimentos, incluyendo proveedores, capacitación al personal, control de sistemas HACCP, trabajos de.
1996 - 2012 ~16 yrs

Director Técnico, Desarrollo, Marco Regulatorio

Torgelon

Argentina

  • Auditorías de Control y asesoramiento legal, control de materias primas y productos terminados, formación de grupo HACCP, implementación deGMP, gestión en elementos de SSOP´S.
  • Realización de cartelería de indicación de procesos, gestión de manuales, capacitación y liderazgo de grupo de implementación, control de puntos críticos y seguimientos legales.
  • Desarrollo de productos especiales para Mc Donald's entre otros.
1995 - 2008 ~13 yrs

Asesor De Gestión De Proyectos De Calidad Y Desarrollo, Gestión Exportación

Solo Empanadas (Franquicias)

Argentina

Gestión legal, control de proceso en planta, control y auditorías de proveedores con visitas in situ, formación de especificaciones, capacitación del personal, controles de puntos críticos y de laboratorio, seguimiento del producto en los locales.

2001 - 2006 ~5 yrs

Aseguramiento De La Calidad

Sodexo Servicios De Beneficios E Incentivos

Argentina

  • Colaboración en implementación sistema de calidad, asesoramiento sobre modificaciones en planta de elaboración, gestión de calidad, auditorías en plantas: Total Austral, Banco de Boston, Coca-Cola FEMSA, Escuelas.
  • Control analítico de muestras microbiológicas y fisicoquímicas.
  • Capacitación al personal.
1998 - 2006 ~8 yrs

Asesor Legal Y Técnico

Mr. Luna

Argentina

  • Gestión legal, control de proceso en planta, control de proveedores con visitas in situ, formación de especificaciones.
  • Capacitación del personal, controles de puntos críticos y de laboratorio, seguimiento del producto en los locales.
2002 - 2005 ~3 yrs

Control De Calidad Y Desarrollo

Molino Disco De Oro

Argentina

  • Control de calidad, gestión legal, puesta a punto de procesos.
  • Capacitación al personal.
1995 - 2005 ~10 yrs

Desarrollo Y Formulación Dulce De Leche

Aristides Hnos

Galicia / Galiza, España

Desarrollo de la fábrica con búsqueda de equipamiento acorde a lo requerido por la normativa Española, y al procesos de fabricación, puesta a punto de fórmula y proceso, soporte mediante un técnico enviado de Argentina de proceso, capacitación

Jan 2003 - Jan 2004

Jefe De Control De Calidad

Myss Ylang

Ciudad De Buenos Aires, Provincia De Buenos Aires, Argentina

Empresa del Rubro Cosmético, inicialmente me desempeñe en Desarrollo, creando formulaciones desde cero, ya que era una empresa local, sin apoyo Internacional, luego pasé al puesto de Jefe de Control de Calidad, apoyando al sector Elaboración como nexo con desarrollo

Jan 2000 - Jan 2004

Control De Calidad Y Desarrollo

Vegetalex

Argentina

  • Control de calidad, control de producto terminado, semielaborados.
1999 - 2004 ~5 yrs

Asesor Legal Y Técnico

Scarpati Hnos

Argentina

  • A cargo de la gestión legal, dirección técnica, control de calidad, control de producto terminado, semielaborados, desarrollo y pruebas de aptitud comercial de quesos varios.
1999 - 2001 ~2 yrs

Asesor De Calidad Y Gestión Técnico Legal

P&O

Argentina

  • Colaboración en implementación sistema de calidad, asesoramiento sobre modificaciones en planta de elaboración, gestión de calidad, auditorías en plantas: Quilmes, Siderca, Escuelas ORT, Pozos Petroleros en Neuquén.
  • Control analítico de muestras microbiológicas y fisicoquímicas.
  • Capacitación al personal.
1999 - 2001 ~2 yrs

Técnico De Proyecto Y Evaluación De Compra

Grupo Perez Companc

Argentina

  • Auditorias técnicas y legales sobre seguridad e higiene de alimentos, asesoramiento técnico sobre adecuación de tecnología y procedimientos en plantas procesadoras de alimentos.
  • Realizados en: Lácteos Cotar, Lácteos Molfino, Bodegas Santa Ana, Lácteos Vacalin, entre otros.
  • Desarrollo de propuestas técnicas para implementación y mejora de procesos de alimentos y evaluación de mejoraras y costos de éstos.
1997 - 2000 ~3 yrs

Especialista En Asuntos De Calidad

Ekono S.A.

Buenos Aires, Provincia De Buenos Aires, Argentina

  • Control de calidad con muestreos y análisis de alimentos, materias primas y producto terminado; auditorias técnicas, gestiones legales.
  • Monitoreo de proveedores en planta y seguimiento mediante inspecciones.
  • Capacitación a todo el personal en buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos.
  • Gestión técnica en procesos realizados en el establecimiento.
1997 - 1999 ~2 yrs

Desarrollo De Planta Productiva, Gestión De Fórmulas Y Calidad

Dunking Donut

Argentina

  • Realización de control en operaciones, gestión de calidad en línea de producción y mejoramiento de la vida útil de producto.
  • Desarrollo de línea de congelados (panificados).
1996 - 1998 ~2 yrs

Director Técnico

Taym S.A.

Argentina

  • Auditorías técnicas con controles de calidad en procesos de sanitización en plantas de alimentos: Frigorífico SAPUCAI, Frigorífico CARGILL, entre otros.
1995 - 1997 ~2 yrs

Auditor En Locales Del Egido De La Ciudad De Buenos Aires

Gobierno De La Ciudad De Buenos Aires

Ciudad De Buenos Aires, Provincia De Buenos Aires, Argentina

  • A cargo de la capacitación de inspectores y becarios universitarios en normas higiénicas, aspectos legales y manipulación de alimentos.
  • Realización de operativos de control higiénico-sanitarios en establecimientos dentro de la jurisdicción de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
  • Control de calidad dentro del laboratorio del Municipio.
  • Trabajo de gestión en Laboratorio de Control de Calidad.
  • Seguimiento y auditorías de laboratorios externos contratados por el GCBA.
  • Perito de parte de la Municipalidad en controles de laboratorio para verificaciones legales.
1994 - 1996 ~2 yrs

Jefe Del Laboratorio De Desarrollo

L'Oréal

Argentina

  • Puesta a punto de producciones y traslado de formulaciones de desarrollo a escala productiva.
  • Capacitación del personal, en Buenas Prácticas de Manufactura.
  • Control de Calidad realizando análisis de materias primas (tensioactivos, hidrocoloides, alcoholes, ácidos, grasas, bases, etc.) y de producto terminado, utilizando equipos como tituladores, cromatógrafos líquidos y.
1988 - 1992 ~4 yrs
Team & coworkers

Colleagues at SushiClub

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VZ Vanesa Zalazar Vanesa Zalazar Colleague at SushiclubArgentina, Argentina View → DN Diego Navamuel Diego Navamuel Colleague at SushiclubArgentina, Argentina View → YD Yanina Dagostino Yanina Dagostino Colleague at SushiclubArgentina, Argentina View → BL Bautista Loeschbor Bautista Loeschbor Colleague at SushiclubArgentina, Argentina View → LM Leonardo Montenegro Leonardo Montenegro Colleague at SushiclubBuenos Aires, Buenos Aires Province, Argentina, Argentina View → YP Yanina Pauletic Yanina Pauletic Colleague at SushiclubTigre, Buenos Aires Province, Argentina, Argentina View → BR Bernardo Román Bernardo Román Colleague at SushiclubArgentina, Argentina View → MR Marcelo Rocca Marcelo Rocca Colleague at SushiclubArgentina, Argentina View → MM Matias Mendoza Matias Mendoza Colleague at SushiclubBuenos Aires, Buenos Aires Province, Argentina, Argentina View → MO Matias Otero Matias Otero Colleague at SushiclubLomas De Zamora, Buenos Aires Province, Argentina, Argentina View →
2 education records

Lic. Daniel Rossotti education

Licenciado En Alimentos

Uade

Microbiólogo En Tecnología Industrial De Los Alimentos

Uade
FAQ

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What company does Lic. Daniel Rossotti work for?

Lic. Daniel Rossotti works for SushiClub.

What is Lic. Daniel Rossotti's role at SushiClub?

Lic. Daniel Rossotti is listed as Desarrollo de Productos y Gestión de Calidad, Helados Artesanales en Chungo at SushiClub.

Where is Lic. Daniel Rossotti based?

Lic. Daniel Rossotti is based in Buenos Aires, Buenos Aires Province, Argentina while working with SushiClub.

What companies has Lic. Daniel Rossotti worked for?

Lic. Daniel Rossotti has worked for Sushiclub, Cuviller Bodegas, H. Bertolini Srl, Líder Tapas Empanadas, Lacteos Barraza S.A., and Chungo.

Who are Lic. Daniel Rossotti's colleagues at SushiClub?

Lic. Daniel Rossotti's colleagues at SushiClub include Vanesa Zalazar, Diego Navamuel, Yanina Dagostino, Bautista Loeschbor, and Leonardo Montenegro.

How can I contact Lic. Daniel Rossotti?

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What schools did Lic. Daniel Rossotti attend?

Lic. Daniel Rossotti holds Licenciado En Alimentos from Uade.

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