• Project Manager de Empresa en formación de Snack SaludablesMe encuentro liderando el desarrollo de Snack Saludables con un proceso único en Sudamérica: DIC (Descompresión Instantánea Controlada) y el uso de energía renovables con el objetivo de mejora de costos, aumento de la calidad e inocuidad alimentaria y el cuidado del medio ambiente.

Responsable de desarrollar Superfood rico en polifenoles a partir de los subproductos del proceso de elaboración de Aceite de Oliva para el mercado de EEUU. El proyecto se encuentra en etapa de escalado industrial.

Responsable de estudio de prefactibilidad técnica y económica donde se logra determinar que es factible el montaje de una planta elaboradora de Aceite de Oliva en la zona del Acequión Sarmiento San Juan a partir de 5.000.000 kg de aceituna. Revisión Marco Bromatológico y estudio de Normas necesarias para exportar a EEUU. Confección de Flow Sheet tentativos considerando los requisitos de la FDA (Food and Drug Administration) para plantas de Aceite de Oliva. Confección de… Show more Responsable de estudio de prefactibilidad técnica y económica donde se logra determinar que es factible el montaje de una planta elaboradora de Aceite de Oliva en la zona del Acequión Sarmiento San Juan a partir de 5.000.000 kg de aceituna. Revisión Marco Bromatológico y estudio de Normas necesarias para exportar a EEUU. Confección de Flow Sheet tentativos considerando los requisitos de la FDA (Food and Drug Administration) para plantas de Aceite de Oliva. Confección de Lay Out tentativos. Cálculo de Inversiones Necesarias.  Cálculo de Costos fijos y variables según alternativas. Cálculo de Flujo Proyectado de Caja. Cálculo de indicadores financieros: Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno y Pay Back. Conclusión de la factibilidad del proyecto y mejor alternativa. Responsable de la aprobación de plantas elaboradoras de aceite de Oliva como el seguimiento de parámetros de calidad y rendimientos. Show less

• Brinde servicio Asesoría de Mejora de productividad a la empresa de Conservas Albaladejo SAIC Almar: Puesta a punto línea de Puré de Tomates Tetra pack Armado de los indicadores de producción. Aumento de la eficiencia y productividad de la línea de Extracto por 150 gr Mejora en las operaciones de mantenimiento en línea de Triturado Botella.

• Gerente Industrial San Juan de los Olivos Laboratorio Roemmers 03/2010 – 11/2017Responsable de gestionar los recursos de la planta de conserva Yovilar en Aimogasta y planta de Aceite en San Juan con el objetivo mejorar sus costos y calidad para mercados de EEUU implementado, manteniendo y mejorando los requerimientos de FDA y los requisitos de clientes como Subway, Atalanta y Overseas.… Show more • Gerente Industrial San Juan de los Olivos Laboratorio Roemmers 03/2010 – 11/2017Responsable de gestionar los recursos de la planta de conserva Yovilar en Aimogasta y planta de Aceite en San Juan con el objetivo mejorar sus costos y calidad para mercados de EEUU implementado, manteniendo y mejorando los requerimientos de FDA y los requisitos de clientes como Subway, Atalanta y Overseas.  Implementación de grupos de mejoras y 5S. Aprobación del 100% de auditoría Internacionales de terceras partes. Conquistas de nuevos clientes: Subway. Aumento de productividad en línea de elaboración del 80%. Aumento de rendimientos de Materias Primas del 55%. Disminución de consumo en insumos de elaboración 50%. Implementación del 100% de cosecha mecánica en productos de conservas Ripe Olives. Certificación de BRC que nos permite exportar a distintos clientes de EEUU. Mejora de eficiencia de la línea de aceites de Ullum que nos permitió aumentar la productividad. Optimización de lay 0ut de planta de aceite que nos permitió obtener aceites de mejor calidad organoléptica y química. También se mejora rendimientos de Materias Primas del 77% al 88%. Montaje línea de aceite en planta Yovilar para optimizar costos Fijos. Dirección Proyecto Acido Maslinico (Pracma SA): Estudio de Pre factibilidad Técnica. Confección de Flow Sheet de Proceso. Confección de Lay Out de Planta. Armado del Presupuestos del Proyecto. Elaboración de Costos de producción. Dirección de ejecución de Obra: Civil, Eléctrica, Hidráulica, Montaje de Equipos teniendo como objetivo el cumplimento de los Costos, Calidad y Tiempo del Proyecto. Puesta en Marcha del Proyecto teniendo como objetivo el cumplimento los costos de producción y parámetros de calidad. Implementación Sistema de Calidad y Sistema Control de Producción del proyecto. Show less

• Jefe Divisional de Ing. de Procesos y Mejoras en Arcor Div. Alimentos 03/2006- 01/2010Responsable de gestionar los recursos disponibles para que, profundizando el análisis de los procesos de producción de la división alimentos, se logren las mejoras necesarias para cumplir con los objetivos de Calidad y costos definidos por el grupo, la división y la legislación vigente. … Show more • Jefe Divisional de Ing. de Procesos y Mejoras en Arcor Div. Alimentos 03/2006- 01/2010Responsable de gestionar los recursos disponibles para que, profundizando el análisis de los procesos de producción de la división alimentos, se logren las mejoras necesarias para cumplir con los objetivos de Calidad y costos definidos por el grupo, la división y la legislación vigente.  Se logra mejorar atributos de calidad de Mermeladas Arcor en planta Dulciora del Complejo Villa Mercedes que impedía exportar a Australia. Luego se logra la estandarización del proceso de modo que los defectos no se repitan en el tiempo. Participación en el proceso de compras de La Campagnola desde el punto de vista industrial. Análisis de factibilidades industriales y movimientos de líneas. Implementación de 5 “S” en una cultura organizacional diferente a la de Arcor. Transferencia de la cultura Arcor al personal La Campagnola. Puesta a punto de línea Tetra Pak para elaboración de Salsas en la planta de Frutos de Cuyo Líder Industrial en el proyecto de nuevo producto “Mayonesas BC”. Un producto muy innovador en cuanto a su formulación (10% de grasa) y su dificultad industrial en producirlo. Además un mercado donde el 80% aproximadamente del Share lo posee Unilever.  Líder Industrial del proyecto de nuevo producto de exportación “PRUNES in Light Syrup”. Permitió ocupar capacidad ociosa absorbiendo costos fijos por elaborarlo fuera de temporada.  Eliminación de reclamos de latas colapsadas de Conservas de Durazno por clientes de México elaboradas en Planta de Indal Chile Arcor. Líder Industrial del proyecto Salsas Nutrir, teniendo como objetivo reemplazar el envase de hojalata por doypack. Implementación del Pilar Agrícola Industrial que tiene como objetivo trasladar la experiencia de gestión industrial a los procesos agrícolas. Show less

Encargado de normalizar los procesos Operativos de la Planta. Se logra mejorar el proceso de comunicación y el trabajo en equipo. En ese momento, habían grandes diferencias y conflictos internos que impedían el logro de los objetivos básicos de la planta, Problemas de calidad, productividad, costo de transformación, accidentes, etc.  Se mejora la no generación de productos no conformes y reproceso que, en definitiva ayudan a mejorar el costo de transformación. Se obtienen… Show more Encargado de normalizar los procesos Operativos de la Planta. Se logra mejorar el proceso de comunicación y el trabajo en equipo. En ese momento, habían grandes diferencias y conflictos internos que impedían el logro de los objetivos básicos de la planta, Problemas de calidad, productividad, costo de transformación, accidentes, etc.  Se mejora la no generación de productos no conformes y reproceso que, en definitiva ayudan a mejorar el costo de transformación. Se obtienen mejoras en los costos y calidad de las mermeladas elaboradas a partir de frutos rojos. Instalación de equipo pulmón Hélix en línea Tetra Pak de Jugos Yahoo que nos permitió aumentar la eficiencia de la línea. Líder industrial del proyecto de nuevo producto “Nutri Shake” galardonado con el premio SIAL D´OR a la INNOVACION de la ARGENTINA Show less

• Supervisor de Producción Frutos de Cuyo Arcor 07/2000 – 06/2005A cargo de los procesos productivos de la planta de conserva de tomates y Hortalizas, como así también la conducción de un número importante de recursos humanos. (180) Se pudo lograr implementar 5 S y grupos de mejoras. Eliminar problemas de calidad repetitivos en un 100%, problemas de latas hinchadas y problemas funcionales de calidad: piel. Capacitar y formar parte de equipos de alto rendimiento que… Show more • Supervisor de Producción Frutos de Cuyo Arcor 07/2000 – 06/2005A cargo de los procesos productivos de la planta de conserva de tomates y Hortalizas, como así también la conducción de un número importante de recursos humanos. (180) Se pudo lograr implementar 5 S y grupos de mejoras. Eliminar problemas de calidad repetitivos en un 100%, problemas de latas hinchadas y problemas funcionales de calidad: piel. Capacitar y formar parte de equipos de alto rendimiento que nos permitió ser más eficientes y mirar más allá de nuestros límites nacionales: Se comienza a exportar a EEUU, Inglaterra, Japón. Fui líder del Pilar de Calidad, implementado mejoras en la eliminación de objetos extraños en las conservas vegetales. Obtuve el liderazgo del Pilar de Mejora Enfocada permitiendo disminuir los reclamos y mejora de costos en puré de tomates en Tetra Pak. Logre ser líder del Pilar de Mantenimiento Autónomo implementándolo en la línea de tomate al natural. Me desempeñe como auditor interno del sistema de gestión integral (SGI). Show less

• Inspector de Control de procesos Frutos de Cuyo Arcor 12/1996 –06/2000 Ingreso a la compañía a fines 1996 como pasante, quedando efectivo en el área de Calidad. Luego fui líder de distintas líneas de producción. Tengo como responsabilidad el control de las variables de Procesos.  Además cuento con la responsabilidad de capacitarme en las operaciones de autoclaves, concentradores, procesos de esterilización continuas y envasado aséptico