Emilse López Email & Phone Number

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Esta experiencia, junto con las demás experiencias científico-académicas, me ha brindado habilidades analíticas, atención al detalle y capacidad para manejar plazos ajustados.Área: Inmovilización de enzimas para la obtención de hidrolizados a partir de concentrado de suero lácteo con potencial aplicación como ingredientes (alimentos o productos farmacéuticos)Actividades realizadas:• Planificación y ejecución de ensayos de laboratorio.• Procesamiento de resultados experimentales y análisis de datos.• Redacción de informes detallados y artículos científicos para su publicación en revistas científicas.• Creación de presentaciones y diseño de posters para congresos científicos, destacando hallazgos clave y contribuciones al campo.Determinaciones: • contenido proteico • actividad enzimática • estabilidades: térmica, frente al pH, operativa, de almacenamiento • inmovilización de enzimas.

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Esta actividad ha desarrollado mis habilidades en redacción creativa y administración de redes sociales.Responsabilidades:• Gestión Integral de Instagram: Manejo completo de la cuenta de Instagram, incluyendo la creación y publicación de contenido visual.• Desarrollo de Contenido: Creación de contenido visual atractivo y redacción de textos persuasivos y relevantes, alineados con la identidad de la marca y los objetivos de comunicación.• Administración de Pedidos y Entregas: Coordinación eficiente de pedidos, procesos de cobro y logística de entregas, asegurando una experiencia positiva para el cliente.• Actualización de Stock: Monitoreo y actualización constante del inventario disponible, garantizando información precisa para los clientes y optimización de la gestión de productos.• Creación de Material Didáctico: Redacción y desarrollo de material didáctico para talleres de formación.

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Esta experiencia fortaleció mis habilidades en la cooperación y coordinación dentro de un grupo, así como mi disciplina y mi compromiso.Participación en la Compañía Ham:• Ensayos y Compromiso: Participación activa en ensayos regulares y compromisos con la Compañía Ham, un entorno que requiere alta dedicación y disciplina.• Trabajo en Equipo: Colaboración constante con otros miembros de la compañía para lograr cohesión en las actuaciones y mejorar la calidad del trabajo colectivo.

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Esta experiencia me permitió liderar y motivar a los participantes en las clases de baile, creando un ambiente enérgico y positivo.Responsabilidades:• Creación de Coreografías: Diseño y desarrollo de coreografías originales adaptadas a personas adultas, garantizando una experiencia divertida y satisfactoria para todos los participantes.• Dictado de Clases: Impartición de clases de baile, fomentando un ambiente inclusivo y entusiasta.

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Esta experiencia fue una excelente oportunidad para involucrarme en la docencia universitaria, un rol que me permitió conocer y aprender sobre la labor docente.Departamento: Química Orgánica.Carreras: Bioquímica, Licenciatura en Biotecnología y Licenciatura en Nutrición.Actividades realizadas:• Control de stock de reactivos.• Preparación de materiales y reactivos necesarios para los trabajos prácticos.• Asistencia en Trabajos Prácticos.• Actualización de Trabajos Prácticos.

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Con la experiencia como becaria de iniciación a la investigación científica tuve la oportunidad de introducirme en el entorno de laboratorio.Área: Obtención y caracterización de hidrolizados de proteínas de suero lácteo.Actividades realizadas:Planificación y ejecución de ensayos de laboratorio.Procesamiento de resultados experimentales y análisis de datos.Redacción de informes detallados y artículos científicos para su publicación en revistas científicas.Creación de presentaciones y diseño de posters para congresos científicos, destacando hallazgos clave y contribuciones al campo.Determinaciones: Hidrólisis enzimática y caracterización de hidrolizados (actividades bioactivas: antihipertensiva, antioxidante, antimicrobiana; contenido proteico: Bradford, ácido bicinconínico; técnicas cromatográficas: filtración por geles, intercambio iónico, interacción hidrofóbica; ultrafiltración; diálisis).

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La experiencia como tesista de grado en el Instituto de Tecnología de Alimentos, combinado con la beca iniciación a la investigación científica, permitió sumergirme en el campo de la investigación científica. Esta experiencia fue crucial para desarrollar una comprensión sólida de los métodos de investigación y el análisis de datos.Área: Evaluación del efecto de atmósferas enriquecidas en oxígeno sobre frutillas mínimamente procesadas.Actividades realizadas:• Planificación y ejecución de ensayos de laboratorio.• Análisis de pH, sólidos solubles, propiedades mecánicas, parámetros colorimétricos, aerobios mesófilos totales, mohos, levaduras, psicrótrofos.• Procesamiento de resultados experimentales y análisis de datos.• Redacción de tesis de grado.

Licenciatura En Nutrición, Clinical Nutrition/Nutritionist

Doctorado En Ciencias Biológicas, Biology/Biological Sciences, General