Emprendimiento de Pastelería Gourmet Gluten Free

Gestión y Preparación de Establecimientos para Habilitación ante ente regulador.   Diseño, redacción e Implementación de BPM, POES, MIP.Capacitaciones en Manipulación Higiénica de los alimentos, BPM, POES, HACCP, MIP, Celiaquía, ETA.Auditorias Higiénico Sanitarias de Establecimientos Elaboradores y Manipuladores de Alimentos, Vehículos y Eventos. Inscripción de Registro Nacional de Establecimiento (RNE), Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) y Unidad de transporte de Alimentos (UTA).Asesoramiento sobre Normas de Rotulación – Legislación alimentaria.Análisis de Agua y Alimentos - Laboratorios Externos.Asesoramiento técnico de establecimientos elaboradores.Dirección técnica de establecimientos elaboradores.

Coordinación de actividades locales y actividades referidas a la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaría. Gestión y administración. Disertación en temáticas de incumbencia (charlas, capacitaciones y cursos). Asesoramiento ASSAl y local. Auditora líder y equipo auditor ASSAl. Inspección local a establecimientos, vehículos, ferias y eventos. Auditorias en ruta. Habilitación Unidad de transporte de Alimentos (UTA), Registro Nacional de Establecimiento (RNE), Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA). Habilitación e inspección local a establecimientos, ferias y eventos.

Co-directora del programa radiofónico "2 Psicólogos 1 Inconsciente" en Eco Radio Rosario 92.3, los viernes de 18 a 19 hs

Preparación, esterilización y trazabilidad de soluciones/buffers, medios de cultivos y reactivos, extracción de proteínas en diferentes tejidos, determinación del contenido de proteínas (BCA) y Bradford, medidas de actividad enzimática varias, precipitación diferencial de proteínas, electroforesis de proteínas en geles de poliacrilamida, tinciones de geles con Rojo Ponceau, Commassie Blue, Commassie Coloidal y Plata, Western blot, digestión enzimática, fluidointestinal simulado (SIF), filtración al vacío, destilación, ultrafiltración, expresión de proteínas a partir de cultivo bacteriano, crecimiento de cultivos e inducción de la expresión, lisis celular, tissuelyser, zimograma, extracción (de proteínas) desnaturalizante a partir de cuerpos de inclusión, purificación de proteínas nativas, desnaturalizante, y renaturalizante, preparación de muestras para GC-MS (cromatografía de gases/masas), precipitación enzimas-polielectrolitos, aplicación de sistema bifásico acuoso para el aislamiento de proteínas, control y mantenimiento de equipos, Elisa.

Preparación y trazabilidad de reactivos, manipulación de muestras y seguimiento de las mismas (serotecas), extracción de material genético (DNA; RNA) manual y automatizado (COBAS AmpliPrep), técnica de amplificación (PCR), técnica de retrotranscripción y amplificación (RT-PCR), digestiones enzimáticas, electroforesis en geles de agarosa y Poliacrilamida, genotipificación, PCR en tiempo real (LightCycler y TaqMan), control y mantenimiento de equipos.