Avaliação da bioacessibilidade de compostos bioativos de sucos mistos industrializados e seus impactos sobre a melhora dos parâmetros antioxidantes e diminuição da peroxidação lipídica de atletas.

A pesquisa tem como finalidade determinar a estabilidade de polifenóis totais, flavonoides, antocianinas, carotenoides totais, ácido ascórbico e da atividade antioxidante de sucos mistos industrializados; Identificar e quantificar os compostos bioativos presentes nos sucos mistos.

Visitas domiciliares e acompanhamento nutricional aos pacientes que utilizam fórmulas enterais ou infantis.Participei como revisor do protocolo do Programa Municipal de Dietas Especiais, o qual estabelece uma linha de procedimentos a serem seguidos para atender as solicitações de dietas e leites especiais para usuários do Sistema Único de Saúde (SUS), residentes do município de Matinhos, bem como acompanhar o estado nutricional destes, por meio de visitas domiciliares, atendimentos clínicos nas Unidades Básicas de Saúde (UBS) e orientações nutricionais.Acompanhamento do atendimento clínico aos pacientes no Centro de Especialidades Médicas (CME) do município.Elaboração de materiais, como orientações nutricionais para pacientes diabéticos, lista de receitas, lista de substituições, entre outros. Sempre utilizando como base as evidências científicas mais recentes.Auxiliar no acompanhamento nutricional para gestantes na maternidade municipal, incentivando o aleitamento materno e a alimentação saudável.