Luca L. Email & Phone Number

Milano, Lombardia, Italia

Reggio Nell'Emilia, Emilia Romagna, Italia

Parma, Emilia Romagna, Italia

• Collaborazione diretta con la cucina e con l'area ristorante.• Organizzazione dell'attrezzatura e dell'area bar per le attività dinormale servizio e per eventi speciali.• Analisi dei costi e delle tendenze di mercato per la creazione di drinklist e menù efficaci e d'impatto.• Definizione, applicazione e monitoraggio di procedure e processi peril mantenimento di elevati standard di servizio.• Amministrazione generale degli introiti e delle spese conrendicontazione a fine turno.• Gestione e organizzazione della linea di lavoro, inclusi turni,formazione e nuove assunzioni.• Ideazione di campagne di marketing promozionale con inserimentodi merchandising e offerte.• Coordinamento e formazione degli addetti attraverso un attentomonitoraggio delle attività e un'efficace turnazione.

Benevento, Campania, Italia

• Collaborazione diretta con la cucina e con l'area ristorante.• Organizzazione dell'attrezzatura e dell'area bar per le attività dinormale servizio e per eventi speciali.• Analisi dei costi e delle tendenze di mercato per la creazione di drinklist e menù efficaci e d'impatto.• Amministrazione generale degli introiti e delle spese conrendicontazione a fine turno.• Gestione e organizzazione della linea di lavoro, inclusi turni,formazione e nuove assunzioni.• Ideazione di campagne di marketing promozionale con inserimentodi merchandising e offerte.• Gestione ottimale delle relazioni con gli ospiti, dal contatto iniziale alcheck-out finale, con conseguente incremento della soddisfazione e fidelizzazione.

Parma, Emilia Romagna, Italia

• Gestione giornaliera di oltre in contanti e transazioni con carta di credito dimostrando precisione ed efficienza.• Manutenzione costante delle attrezzature per lo stoccaggio e la preparazione degli alimenti allo scopo di garantire il rispetto delle norme di sicurezza e l'efficienza economica delle operazioni.• Gestione ottimale delle relazioni con gli ospiti, dal contatto iniziale al check-out finale, con conseguente incremento della soddisfazione e fidelizzazione.• Assunzione di personale qualificato per la copertura delle posizioni• Preparazione espressa di bevande e cocktail tradizionali e moderni.• Organizzazione dell'attrezzatura e dell'area bar per le attività dinormale servizio e per eventi speciali.• Analisi dei costi e delle tendenze di mercato per la creazione di drinklist e menù efficaci e d'impatto.

Parma, Emilia Romagna, Italia

• Creazione di cocktail con preparazioni elaborate e presentazioni scenografiche al bar o al tavolo.• Accoglienza al cliente all'interno della sala bar, consigliando bevande ed eventuali abbinamenti gastronomici.• Preparazione dell'attrezzatura, ingredienti, frutta tagliata e decorazioni necessarie alla preparazione celere delle bevande.• Creazione di menù e drink list, gestione degli acquisti per la cantina, calcolo delle spese e prezzatura.• Apertura di vini con mescita e degustazione e suggerimenti al cliente riguardo abbinamenti e accompagnamenti.• Supervisione e organizzazione della linea di lavoro, gestione dei turni e assegnazione delle mansioni.• Gestione dei frigoriferi e del magazzino incluso l'ordine di forniture e il mantenimento in fresco delle bevande.• Controllo dell'ordine, della pulizia di bar e sala e dell'eccellenza nel servizio e nei prodotti serviti.• Gestione del personale di bar e sala e controllo della perfetta esecuzione del servizio.• Ricezione dei pagamenti e gestione completa della cassa.