supervisão/ monitoramento do controle de qualidade, elaboração/ revisão de documentos e manuais, legalização perante os órgãos competentes, etc .

Elaboração / Revisão de documentos internos (Manual de Boas Práticas de Fabricação, Procedimento Operacional Padrão). Elaboração de relatórios para as tratativas de não conformidades (RAC’s). Relatórios diários. Assuntos Regulatórios. Treinamento de Colaboradores. Gestão de fornecedores. Membro da Equipe de Segurança de Alimentos (ESA), Equipe APPCC e Equipe de Food defense. Experiência com certificadoras (FSSC 22.000, Halal, Kosher, Orgânico) e Auditorias de terceira parte e Interna. Visitas e cadastros de fornecedores (Orgânico). Supervisão e Análise físico química e sensorial do produto no processo e do produto acabado. Realização da análise de Shef-life. Elaboração de Laudos de análises e fichas técnicas padronizadas. Emissão de relatórios de produção. Sistema integrado GIVA. Relatórios de fornecedores e Avaliação de qualidade da Matéria-prima e insumos.

Elaboração / Revisão de documentos internos (Manual de Boas Práticas de Fabricação, Procedimento Operacional Padrão). Elaboração de relatórios para as tratativas de não conformidades (RAC’s). Assuntos Regulatórios. Treinamento de Colaboradores. Membro da Equipe de Segurança de Alimentos (ESA), Equipe APPCC. Experiência com certificadoras de terceira parte (FSSC 22.000, Halal, Kosher, Orgânico) e Auditoria interna. Realização de análise físico química e sensorial do produto no processo e do acabado, Realização da análise de Shef-life do produto, Elaboração de Laudos de análises e fichas técnicas padronizadas.

Revisão de Documentos internos (Manual de Boas Práticas de Fabricação, APPCC, Procedimento Operacional Padrão). Elaboração de relatórios para as tratativas de não conformidades (RAC’s). Controle de qualidade da água utilizada no processo. Realização de análises físico – química. Treinamento de Colaboradores. Inspeção Visual do Controle da Higiene e dos procedimentos. Auditorias Internas e Externas (Orgânico). Supervisão do Controle de produção. Verificação da vida útil dos produtos acabados. Avaliação das condições internas e externas dos ambientes. Simulação de recolhimento. Organização, controle e atualização de carteiras de saúde e de manipulador dos colaboradores. Rastreabilidade do produto acabado.