Fundador y Dirección de CESCAL, Organización que se dedica a brindar Cursos de posgrados, talleres y Diplomaturas sobre Calidad Alimentaria y Nutricional. con un equipo de excelentes profesionales especialistas y expertos en cada area tematica. web: www.cescal.ar

- Inspector Bromatológico Avanzado- Profesional Principal Grado 7: Realizando Inspecciones oficiales de BPM Sistema HACCP, Denuncias, Oficios Judiciales, Fiscalización de Importaciones y Programas especificos de calidad alimentria y nutricional. Alta experiencia en inspecciones conflictivas con resolución de Clausuras, intervenciones y decomisos.- Responsable de Gestión de la Calidad del Departamento Inspección: confección de procedimientos, instructivos, registros. Recepción de… Show more - Inspector Bromatológico Avanzado- Profesional Principal Grado 7: Realizando Inspecciones oficiales de BPM Sistema HACCP, Denuncias, Oficios Judiciales, Fiscalización de Importaciones y Programas especificos de calidad alimentria y nutricional. Alta experiencia en inspecciones conflictivas con resolución de Clausuras, intervenciones y decomisos.- Responsable de Gestión de la Calidad del Departamento Inspección: confección de procedimientos, instructivos, registros. Recepción de auditorias externas. Confección de informes de gestión y planificación estratégica. - Capacitador y disertante en diferentes seminarios y cursos Internos (RENAPRA, Residentes, inspectores juniors) y para otros Organismos Oficiales. (Instructor PCQI, Policia Federal, Policía CABA, Servicio Penitenciario Federal, Congresos y Jornadas cientificas)-Acompañamiento de Inspecciones de FDA. - Participación en Grupos de trabajo intersectoriales: Suplementos dietarios (2017-2018), PFCA Plan Federal de Control de Alimentos. Interacción con diferentes Bromatologías para politicas publicas en el control de alimentos. Co-referente Pilar Auditoria (2010-2013) Show less

- Coordinador y Docente del curso: Calidad Nutricional de los Alimentos. Innovación de Alimentos Saludables. -Docente del Curso Taller. Menu libre de gluten en Restaurantes, hoteleria, bares y cafe. -Docente del Curso Sport Foods-Alimentos y Suplementos para la Actividad Fisica y el Deporte. -Disertante del Seminario: Menu libre de gluten en Restaurantes, hoteleria, bares y cafe. Diciembre 2023.Todos los cursos cuentan con el aval de la Factultad Agronomía UBA/ Sistema MITA/… Show more - Coordinador y Docente del curso: Calidad Nutricional de los Alimentos. Innovación de Alimentos Saludables. -Docente del Curso Taller. Menu libre de gluten en Restaurantes, hoteleria, bares y cafe. -Docente del Curso Sport Foods-Alimentos y Suplementos para la Actividad Fisica y el Deporte. -Disertante del Seminario: Menu libre de gluten en Restaurantes, hoteleria, bares y cafe. Diciembre 2023.Todos los cursos cuentan con el aval de la Factultad Agronomía UBA/ Sistema MITA/ Parque Cientifico y Tecnologico FAUBA. Show less

Coordinador de la Diplomatura en Gestión de la Calidad en Servicios de Alimentos

Docente Jefe de Trabajos Practicos Seminario Gestión de la Calidad

Carrera de Medicina- Materia: Nutrición - Clase: Alimentos

Creador y Coordinador de la primera Plataforma de consultas online en nutrición y salud, conformada por equipo de nutricionistas de distintas especialidades.

Servicios de Nutrición Deportiva y Antropometría ISAK / Programas de Alimentación y Suplementación Deportiva / Educación Alimentaria Nutricional-Seminarios / Programas Individuales y a Equipos Deportivos. Consultorio particular.

Cursos Dictados: 2013-2017. Diplomatura en Sistemas de Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria- En conjunto con Nutrinfo.com2011-2015 Auditoria en Servicios de Alimentos basado en el enfoque peligro riesgo-2011-2015 Servicios de Alimentos Libre de Gluten-2011-2015 Manuales y Procedimientos de Gestión de Calidad en Servicios de Alimentos.

Selección Argentina de Voleibol Femenino. ´´Las Panteras´´

Implementador del Sistema HACCP- Coordinador del equipo HACCP- Auditor Interno- Confección y Gestión de Documentos del SIstema de Gestión de Calidad- Gestión de Asuntos Regulatorios - Auditorias a Proveedores.

Control de calidad de Aditivos food y pharma.

Auditor Interno del Sistema HACCP- Confección y Gestión de Documentos del SIstema de Gestión de Calidad- Gestión de Asuntos Regulatorios - Auditorias a Proveedores.

-Participación de proyectos: Rotulado nutricional: Análisis y propuestas de Valores diarios y porciones para la participación previa de la Resolución 46/03 y 47/03Estudio de Dietas Totales. Determinación de la exposición de contaminantes y nutrientes en la alimentación normal de la población Argentina y/o Regional. Trabajo en conjunto con el INPPAZ 2002-2003.Guías de Inspección de pequeños elaboradores.Procedimientos de Inspección con toma de muestra y análisis de laboratorio… Show more -Participación de proyectos: Rotulado nutricional: Análisis y propuestas de Valores diarios y porciones para la participación previa de la Resolución 46/03 y 47/03Estudio de Dietas Totales. Determinación de la exposición de contaminantes y nutrientes en la alimentación normal de la población Argentina y/o Regional. Trabajo en conjunto con el INPPAZ 2002-2003.Guías de Inspección de pequeños elaboradores.Procedimientos de Inspección con toma de muestra y análisis de laboratorio microbiológico. Show less

Desarrollo de pigmentos plasticos y masterbach