Gestion complète restauration / événementielle :- Finance : gestion des coûts, relations fournisseurs et suivi de la comptabilité en collaboration avec un cabinet d’experts comptables- Ressources humaines et intégralité de la gestion sociale et juridique de l'entreprise : élaboration des bulletins de paye, rédaction des contrats, plannings, recrutement, élections des délégués du personnel, suivi des visites médicales…- Marketing et commercial : amélioration du site internet, community management, fidélisation & CRM, personnalisation de menus clients, organisation d’événements ponctuels, élaboration de PLV, merchandising, étude de la concurrence, mise en place d’un press book, mise en place de formules du midi, mise en place du suivi des ventes pour proposer des offres en période de basse activité (yield), mise en place du suivi des avis clients, création d’une base de données clients, prospection et suivi des réservations groupes et privatisations, commercialisation de salles à louer, personnalisation d'événements…- Administratif : mise à jour des menus et cartes des vins, veiller au respect des normes HACCP, mise en place d’étiquetage sur produits, en charge des inventaires, déclaration des cotisations sociales…- Management : gestion complète de stands sur le marché de noël des Champs-Elysées (création d’affichages, gestion du personnel, réassort produits, vente), gestion des équipes du restaurant de 25 employés, élaboration des plannings...- Formations : élaboration des payes (logiciel Ciel), yield management, droit du travail, photoshop, HACCP, gestion événementielle "superplanner", community management, SEO, comptabilité

- Mise en ligne d'annonces immobilière et visites- Création des baux, établissement des quittances- Comptabilité : suivi paiements loyers / relances, tenue mensuelle de la comptabilité de l'entreprise- Suivi et contrôle des travaux - Interlocuteur privilégié des locataires

Gestion de divers projets marketing pour la France :- Organisation d’événements ponctuels en partenariat avec des agences (Bedouk)- Gestion de la fidélité client loisir et affaire, adaptation aux besoins du marché français- Mise en place de campagnes publicitaires pour la France : définition du visuel, adaptation au marché, communiqués de presse- Mise en place d’une communication « incentive » interne pour les employés du groupe France et motivation par des mise en place de challenges- Mise en place d’une veille concurrentielle permanente pour améliorer la connaissance du marché français- Traduction des documents de communication provenant du siège UK et adaptation de ceux-ci aux besoins du marché français- Mise en place d’un nouveau site dédié la clientèle d’affaire (clientèle non exploitée) en collaboration avec une agence- Réunions trimestrielles avec les managers marketing Europe et les responsable hôtellerie France pour la mise en place des plans d’action et d’amélioration

Gestion de la réception clients :- Responsable réception et de l’ensemble des réservations au restaurant Whispering Canyon Cafe du Wilderness Lodge Resort- Prise en charge des clients internationaux et de leurs besoins- En charge de la gestion du calcul journalier des recettes et redistribution des pourboires

En charge du room-service :- En charge du service des petits-déjeuners, déjeuners et dîners en chambres et suites- Gestion de la mise en place des amenities et gestion quotidienne des attentions en chambre- Anticipation des besoins d’une clientèle internationale haut de gamme, assurer la satisfaction optimale du client et sa fidélité